Kljub enostavnosti priprave je krompir v podeželskem slogu prisoten na jedilnikih številnih kavarn in celo restavracij. Ta preprosta in obilna jed je priljubljena zaradi slanega okusa in hrustljave zlato rjave barve.
Sestavine za pripravo rustikalnega krompirja:
- 6-8 srednje velikih gomoljev krompirja (po možnosti mladih);
- sol po želji;
- začimbe (lahko uporabite curry, origano, mešanico popra, posebno začimbo za krompir).
Kuhanje krompirja v vaškem slogu:
1. Prvi korak je, da gomolje dobro speremo s trdo gobo.
2. Nato vsak gomolj z nožem razdelite na 4 rezine.
3. Izbrane začimbe in začimbe zmešajte s soljo, dodajte malo rastlinskega olja.
4. Rezine surovega krompirja je treba potopiti v nastalo mešanico olja in začimb.
5. Pekač pokrijemo s papirjem ali folijo, malo namastimo in nanj enakomerno razporedimo krompirjeve kline.
6. Krompir morate kuhati v vaškem slogu v dveh fazah. Prvih 20 minut pri 180, naslednjih 20 minut pa pri 220 stopinjah.
7. Tak krompir postrezite s kislo smetano ali katero koli omako. Po želji lahko dodate zelišča ali dišeče domače kumarice - kumare, gobe ali zelenjavni kaviar.
