Niti ena praznična miza ni popolna brez rdečega kaviarja. Prav ta poslastica v preprostih sendvičih postane vrhunec mize. Ta izdelek je izredno zdrav in okusen. Skupaj s koristnimi lastnostmi ima precej visoko ceno. Cena nas postavlja pred težko izbiro. Navsezadnje si resnično želite kupiti dober kaviar, ki ne bi bil samo okusen, ampak bi ustrezal tudi vsem standardom.
Najprej je treba paziti na embalažo, v kateri se prodaja kaviar. Danes se kaviar prodaja v vakuumskih embalažah, pločevinkah in steklenih kozarcih. Kaviar je bolje imeti v steklu. Po eni strani zagotovo ne bo reagiral negativno s polietilensko ali plastično embalažo. Po drugi strani pa lahko skozi steklo vidite kaviar in si ustvarite predstavo o njem.
Druga stvar, ki jo je treba vedeti, je, kako naj bo kaviar videti. Pred izbiro kaviarja je treba upoštevati več odtenkov.
1. Kaviar mora biti enakomerne, enakomerne barve. Pogosto je nekvaliteten izdelek obarvan.
2. Jajca morajo biti nepoškodovana in ne poškodovana, z vlažno elastično površino
3. Kaviar ne sme biti zlepljen, vendar ne sme visi. Kozarec malo pretresite in poglejte, kako se obnaša vsebina.
4. Če je kaviar zbledel, pomeni, da je prezrel.
5. Če ima kaviar temno oranžen odtenek in goste stene, pomeni, da je bil nabran od že zastarelih rib.
Tretja stvar, na katero je treba pomisliti, je cena. Dejstvo je, da nizka cena govori o krivolovskem izvoru kaviarja. Krivolovski kaviar je slab, ker ni v skladu s standardi GOST. Tak kaviar je pakiran na vprašljivih mestih, lahko je pokvarjen, prezrel ali ne svež.
Četrtič, to so datumi poteka veljavnosti. Bodite pozorni na roke uporabe, sicer tvegate svoje zdravje in zdravje svojih najdražjih. Bodite pristranski do paketov z raztrganim ali namazanim rokom uporabnosti. Kaviar po teži je običajno treba kupiti previdno. To je bolje storiti v sezoni, ker nadaljnjih pogojev skladiščenja skorajda ni mogoče izslediti.
Peti pogoj, pravilen nakup, je proizvajalec. Če želite izbrati najvišjo kakovost kaviarja, kupite izdelke priznanih voditeljev. Prepričajte se, da je na embalaži označeno mesto pakiranja in bolje je, če je to mesto, kjer je bil kaviar zbran.
