Ta jabolčna pita je dobra, ker je narejena iz sestavin, ki so vedno pri roki. Poleg tega je priprava jabolčne pite na kefirju zelo preprosta in hitra; postala bo priljubljena jed za tiste, ki se ne obremenjujejo z različnimi kulinaričnimi dobrotami. In kombinacija tankega testa s pečenimi jabolki in cimetom je izjemno okusna.
Potrebno je
- - jabolka - 5-6 kosov (priporočljivo je jemati sladko-kislo nezrelo sadje)
- - moka - 250 gramov
- - kefir - 1 kozarec (lahko ga nadomestimo z jogurtom)
- - maslo - 100 gramov za testo in malo za posip nadeva
- - sladkor - 150 gramov za testo in 2 žlici za nadev
- - surovo jajce - 1 kos
- - cimet - 1 žlica
- - pecilni prašek - 1,5 žličke (namesto nje lahko v testo dodate žličko sode, gašenega kisa ali citronske kisline)
Navodila
Korak 1
Prvi korak je vklop pečice, da se ogreje, saj je treba pito postaviti v pečico, ki je bila že ogreta na 170-180 stopinj. Maslo je treba zmehčati. Rumenjak stepemo z maslom, beljakovine pa brez mešanja zmešamo s sladkorjem. Mešalnik bo pospešil postopek kuhanja, testo pa lahko mešate z metlico.
2. korak
Moko in pecilni prašek dodamo rumenjaku z maslom, pomešamo. Za bolj zračno testo je treba moko presejati. Nato se vlijejo kefir in beljakovine s sladkorjem, spet pomešane. Testo se mora izkazati za tekoče. Za bolj enakomerno testo lahko po obrokih dodajamo moko in kefir. Testo vlijemo v namaščen srednje pekač in sploščimo.
3. korak
Jabolka je treba oprati, strgati in narezati na rezine. Če ste prepričani v kakovost sadja, vam lupine ni treba odrezati, če pa ne, jih je treba olupiti. Rezine jabolk so položene v vrstice na testo. Vrhnja jabolka so posuta s cimetom, sladkorjem in majhnimi koščki masla.
4. korak
Pito damo v ogreto pečico in pečemo 30-40 minut. Pripravljena jabolčna pita na kefirju se razreže na porcije in postreže za mizo. Po želji na torto potresemo vanilijo ali vaniljev sladkor. Za spremembo v testo dodamo limonino ali pomarančno lupinico, kandirano sadje, rozine. Pita je okusna tako vroča kot hladna.
