Zajčje jedi, kuhane v pečici v loncu, so zelo hranljive in zdrave, saj vsebujejo vse vitamine in bistvene snovi. Takšne jedi so še posebej koristne za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Vendar "dietetične" jedi ne pomenijo "brez okusa". Popolnoma je mogoče pripraviti praznične dobrote, ne samo za dopust, ampak tudi za običajno večerjo, na primer enolončnice in zajčje enolončnice.
Potrebno je
- - 1 trup zajca;
- - 250 gr. svinjska maščoba;
- - 7 čebule, 1-2 rezine črnega kruha;
- - moka;
- - Rdeče vino;
- - solni poper.
Navodila
Korak 1
Zajčje meso operemo, narežemo na porcije, podrgnemo s soljo in poprom.
Potem morate koščke povaljati v moki in dati v lonec. Hkrati meso menjamo s sesekljanimi rezinami svinjske maščobe, olupljeno in narezano čebulo na pol obroče in drobtine črnega kruha.
2. korak
Naložene izdelke napolnite v lonec s ogretim rdečim vinom, razredčenim z 1/3 vode.
Vsebina lonca naj bo 3/4 prekrita s tekočino.
3. korak
Lonec damo v rahlo ogreto pečico in na majhnem ognju dušimo 1,5 ure.
Zaprti mora biti s pokrovom, da se prepreči čezmerno izhlapevanje tekočine.
