V tem tartu gre za uspešne kombinacije - zahvaljujoč mandljem in ovseni kaši se izkaže, da je dišeča in hrustljava. In ricotta se lepo poda k kislim brusnicam. Namesto ricotte lahko uporabite katero koli skuto ali mehko skuto. Pomarančna lupina doda začimbe in svežino pekovskim izdelkom.
Potrebno je
- Za test:
- - 90 g moke;
- - 70 g masla;
- - 50 g sladkorja;
- - 20 g ovsenih kosmičev;
- - 2 žlici. žlice mandljeve moke;
- - 1 žlica. žlico kisle smetane.
- Za polnjenje:
- - 150 g ricotte;
- - 1 pomaranča;
- - pest brusnic;
- - pest mandljevih cvetnih listov;
- - 3 žlice. žlice sladkorja.
Navodila
Korak 1
Moko zmešajte z ovsenimi kosmiči, mandlji, sladkorjem in soljo. Masi dodajte hladne koščke masla, na hitro premešajte z rokami, maslo gnetete s prsti. V to maso dodajte kislo smetano, temeljito premešajte. Zelo hitro zamesimo testo. Majhen košček testa za zdaj postavite v hladilnik. Preostanek z rokami razporedite po dnu obrazca, postavite ga tudi v hladilnik.
2. korak
Pečico segrejte na 190 stopinj, odstranite obliko s testom in jo postavite v pečico. Pečemo ga 15 minut, da se razvije rahlo porjavenje.
3. korak
Čas je, da pripravimo nadev za tart. Ricotto, sladkor in pomarančno lupino temeljito premešajte (podrgnite na drobnem ribežu). Dodamo oprane brusnice, premešamo. Nastali nadev položimo na pečeno podlago prihodnjega tart.
4. korak
Preostali kos testa vzamemo iz hladilnika, zdrobimo na vrh ricotte, lahko dodatno okrasimo z brusnicami in mandljevimi listi. Vstavite v pečico, pecite ricotto in brusnični tart, dokler testo ni popolnoma kuhano. To traja približno 20-25 minut. Po tem končno pecivo popolnoma ohladite. Tart ricotte in brusnic ponudite s čajem, kavo ali mlekom.
