Bučke se pogosto uporabljajo v kulinariki. Želim vam ponuditi še en način njihove uporabe - iz njih naredite kotlete. Ta jed se izkaže za zelo okusno. Poleg tega lahko takšne kotlete jedo tudi vegetarijanci.
Potrebno je
- - bučke - 150 g;
- - skuta - 50 g;
- - jajca - 1-2 kosov.;
- - pšenična moka - 15 g;
- - peteršilj - kup;
- - jedilno olje - 10 g;
- - kefir - 50 g;
- - česen - 1-2 stroka;
- - koper - kup.
Navodila
Korak 1
Bučke dobro sperite. Nato jim z nožem odstranite kožo in semena. Če uporabljate mlado zelenjavo za kuhanje kotletov iz bučk, vam teh postopkov ni treba izvajati.
2. korak
Preostalo kašo buče nasekljajte. To je najbolje narediti z grobim renderom. Dobljeno maso začinite s soljo in jo pustite v tem stanju 5-7 minut. To je potrebno, da zelenjava sproži sok.
3. korak
Ko mine določeno časovno obdobje, iz maske bučk iztisnite nastali sok in ga prenesite v čisto in dokaj globoko skledo. Nato mu dodajte naslednje sestavine: pšenično moko, presejano skozi sito, skuto, mleto skozi mlin za meso, in drobno sesekljan koper in peteršilj. V mešanico vnesite predhodno stepena piščančja jajca. Vse temeljito premešajte.
4. korak
Iz nastale mase nežno oblikujte majhne pecivo. Vsakega potopite v pšenično moko.
5. korak
Ko stopite olje za kuhanje v suhi ponvi, na njem prepražite nastale pecivo, dokler ne nastane rumena skorja, in to na vsaki strani.
6. korak
Kefir združite s stroki česna in drobno sesekljanimi zelišči, ki jih prestavite skozi česen stiskalnico. Vse temeljito premešajte. Omaka za bučne kotlete je pripravljena.
7. korak
Ocvrte tortilje prestavimo v ohlapno skledo in ponudimo z nastalo omako. Kotleti iz bučk so pripravljeni!
