Bučke so bogate z vitamini in minerali. Blagodejno vplivajo na delo prebavnega trakta, lahko jih vključimo v prehranski meni. Kaviar je pripravljen iz bučk, ocvrti, vloženi, pečeni. Bučke, ocvrte v testu, so zelo okusne.
Potrebno je
-
- Recept številka 1:
- 2 bučki;
- 2 jajca;
- 100 g moke;
- 3 paradižniki;
- 2 stroka česna;
- 100 g majoneze;
- rastlinsko olje;
- koper;
- Črni poper
- Recept številka 2:
- 1 bučka;
- 1 žlica. moka;
- 6 žlic kisla smetana;
- 2 jajca;
- 1 žlička sol;
- koper
- koriander;
- sol
- poper
- Recept številka 3:
- 2 bučki;
- 2 jajca;
- 1 žlica moke;
- 0,5 žlice moke;
- 0,5 žlice kisle smetane;
- 4 stroki česna;
- 4 žlice sezam;
- mleti črni poper;
- sol;
- Bazilika.
- Recept številka 4:
- 2 bučki;
- 300 g svinjine;
- 1 čebula;
- 1 rezina belega kruha
- 3 jajca;
- 2 žlici žlici moka;
- 0,5 skodelice mleka;
- sol;
- mleti poper;
- česen.
Navodila
Korak 1
Recept številka 1
Zmešajte jajca in moko. Mešanici dodajte sol in poper. Bučke narežemo na tanke rezine, potopimo v testo in na 2-3 straneh pražimo v dobro segretem rastlinskem olju 2-3 minute.
2. korak
Česen nasekljajte, drobno nasekljajte koper in zmešajte z majonezo. Paradižnik narežemo na tanke rezine. Bučke, prepražene na testu, premažemo z majonezo, na vrh pa damo paradižnik.
3. korak
Recept številka 2
V globoki skledi združite moko, jajca, kislo smetano, sol in sesekljana zelišča. Testo iz bučk mora biti gosto kot kisla smetana. Bučke olupite s kože in semen, narežite na tanke obročke. Bučke potopite v testo, prepražite v dobro segretem rastlinskem olju, prenesite na ploščo.
4. korak
Recept številka 3
Bučke operemo, olupimo s semen in lupine ter narežemo na kroge, potresemo s soljo in poprom. Jajca stepemo z mlekom, nato pa previdno združimo z moko. Bučke potopite v končno testo, nato jih povaljajte v sezamovih semenih in pražite 8-10 v cvrtniku z globoko maščobo pri 180oC.
5. korak
Česen olupite in ga spustite skozi stiskalnico česna, nato zmešajte s kislo smetano. Kuhane bučke vlijemo v testo, kislo smetano in česnovo omako ter potresemo z drobno sesekljano baziliko.
6. korak
Recept številka 4
Rezino belega kruha namočite v mleko in ko nabrekne, ga iztisnite. Kruh, čebulo in svinjino zmeljemo skozi mlin za meso. V mešanico stepemo eno jajce, dodamo malo soli, popra in dobro premešamo. Mleto meso za 30 minut postavite v hladilnik.
7. korak
Z mlekom stepemo 2 jajca, v katerih je bil kruh, tam dodamo sol in poper.
8. korak
Bučke in semena olupite, narežite na kolobarje debeline 1,5-2 cm. Sredino bučkinih obročev napolnite z mletim mesom. Bučke potopite v moko, nato pa potopite v mešanico jajc in mleka. V globoki ponvi segrejte rastlinsko olje, v njem popražite bučke, dokler se ne zmehčajo. Pražimo na zmernem ognju, da se meso dobro zapeče.
