Domovina preste je Nemčija. Tam je ta jed tradicionalno kuhana slana. Predlagam nasprotno - specite sladko pereco. To ni tako težko storiti, zato ne oklevajte. Privoščite si okusen obrok!
Potrebno je
- Za test:
- - mleko - 1 kozarec;
- - suh kvas - 2 žlički;
- - sladkor - 150 g;
- - rastlinsko olje - 50 ml;
- - jajca - 2 kos;
- - vaniljev sladkor - 1 vrečka;
- - moka - 3-4 kozarci;
- - sol - 1 čajna žlička.
- Polnjenje:
- - jabolka - 4 kos;
- - maslo - 100 g;
- - sladkor - 1 kozarec;
- - rozine - 150 g;
- - marelična marmelada - 2 žlici.
Navodila
Korak 1
V ponev vlijemo mleko, damo na ogenj in rahlo segrejemo. Nato z njim razredčite suh kvas. Nastali mešanici dodajte granulirani sladkor, rastlinsko olje, vaniljev sladkor, pa tudi 2 beljakovini in 1 rumenjak. Vse temeljito premešajte. Moko presejemo skozi sito, nato pa jo damo v glavno maso. Zamesimo testo. Ne sme se držati rok. Zavijte v plastično folijo, položite v toploto in se ne dotikajte, dokler njena prostornina ni dvakrat večja.
2. korak
Rozine za približno 15-20 minut namočimo v vreli vodi. Nato odcedite odvečno vodo in jo zmeljite v mešalniku. Z jabolki naredite to: odstranite lupino in naribajte. Položimo v ponev in prepražimo na maslu. Nato jim dodajte granulirani sladkor in rozine. Temeljito premešajte. Nadev iz preste je pripravljen.
3. korak
Vzemite valjar in z njim razvaljajte testo. Nato nanj položite nadev, ki ga zavijte tako, da naredite zvitek. Položite ga, da oblikujete preste. Ne pozabite stisniti robov, sicer bo nadev iztekel. Preostali rumenjak rahlo stepemo in z njim dobro namastimo prihodnjo poslastico.
4. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj. Medtem posodo postavimo na pekač, obložen s pergamentom. Pošljite, da se peče približno 40-50 minut. Gotove pečene izdelke premažite z marelično marmelado. Sladka pereca je pripravljena!
