Karamelova omaka je kot nalašč za dodajanje domačim piškotom ali pecivu. Okrasil bo vsako praznovanje. Navsezadnje se njegov sladko nežen okus prijetno topi v ustih na katerem koli kulinaričnem izdelku.
Potrebno je
- Za 1 kozarec (400 ml):
- - 1 kozarec sladkorja ali granuliranega sladkorja
- - 3 žlice slanega masla
- - 1/4 skodelice težke smetane
Navodila
Korak 1
Majhen stekleni kozarec (kamor boste shranili končno karamelo) do polovice napolnite z vročo vodo in odstavite.
2. korak
Prenesite 1 skodelico sladkorja v ponev. Na nenehnem mešanju segrevajte sladkor na zmernem ognju. Sladkor se bo začel postopoma topiti in tvoriti gosto maso. Segrevamo, dokler se ves sladkor popolnoma ne stopi in porjavi.
3. korak
Nežno dodajte maslo stopljenemu sladkorju v ponvi. Nastala masa naj začne mehuriti. Nežno stepemo in dodamo smetano. Mešajte 2-3 minute, nato odstranite s toplote.
4. korak
Nalijte vročo vodo iz steklenega kozarca in prelijte z vročo karamelo. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
5. korak
Končno karamelo je treba tesno zapreti s pokrovom in 3-4 mesece hraniti v hladilniku. Idealen je za prelivanje sladic ali za pripravo slastnih toastov.
