Ta bogata, aromatična juha s fižolom in gobami je kot nalašč z drobtinami, vsemi vrstami kruha in čipsa ali samo s kislo smetano. Namesto suhega fižola lahko uporabite fižol v pločevinkah v paradižnikovi omaki.
Potrebno je
- - 2 litra medene juhe;
- - 100 g fižola;
- - 200 g šampinjonov;
- - 2 kos korenje;
- - 1 računalnik. Luka;
- - 80-100 g vermičelije;
- - 4-5 st. žlice paradižnikove paste;
- - 3 stroki česna;
- - 4-5 kosov zrna črnega popra;
- - 3 kos. lovorjev list;
- - 1 žlica. žlica začimbe Vegetta;
- - muškatni orešček;
- - čili poper (mleti);
- - sol, peteršilj;
- - rastlinsko olje (za cvrtje);
Navodila
Korak 1
Fižol čez noč namočimo v hladni vodi. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, na koščke narežemo korenje ali narežemo na kocke. Česen spustite skozi stiskalnico ali naribajte na drobno rende. Po sušenju operenega peteršilja na drobno nasekljamo. Gobe narežemo na tanke rezine.
2. korak
Po odcedku fižola sperite in kuhajte v juhi, dokler se ne zmehča. Na rastlinskem olju pražimo čebulo in korenje 7 minut, dodamo gobe in še naprej cvremo še 4-5 minut.
3. korak
Ocvrte gobe in zelenjavo damo v ponev, solimo, nato dodamo poper v zrnu in lovorjeve liste, premešamo in kuhamo 7-10 minut pri nizkem vrenju.
4. korak
Nato dodajte vermičeli, paradižnikovo pasto, česen, vegeto, čili in muškatni orešček, premešajte in kuhajte 5 minut. Na koncu kuhanja juhi dodajte peteršilj, pustite, da se 5 minut kuha pod pokrovom.
