Nežna in lahka solata iz šampinjonov in zelenega fižola bo odlična dekoracija mize. Blagodejne lastnosti fižola so že dolgo znane vsem, vendar je pomembno, da ga pravilno kuhamo, da ne izgine. V tem receptu bo obdržala vse svoje prednosti in vitamine.
Potrebno je
- - 500 g svežih gob;
- - 250 g kisle smetane;
- - 500 g svežega fižola;
- - 1 računalnik. pločevinka zelenega graha;
- - 1 vijolična čebula;
- - 20 g masla;
- - 100 g listov solate;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Pred kuhanjem vzemite sveže gobe, jih dobro sperite s tekočo vodo in dve uri namakajte v majhni ponvi v topli vodi. Za ta recept lahko vzamete tudi več pločevink konzerviranih gob, vendar se bo okus močno spremenil, bolje je uporabiti sveže, ne zamrznjene.
2. korak
Odstranite gobe, jih posušite, dokler se popolnoma ne posušijo. Če želite to narediti, jih lahko s pokrovčki položite na brisačo in jih po pol ure rahlo obrnete. Suhe gobe narežemo na velike koščke. Približno osem kosov ene srednje velike gobe. Majhne lahko razrežemo na četrtine ali polovice.
3. korak
V majhno ponev nalijte hladno vodo in dodajte malo soli, postavite na štedilnik. Ko voda zavre, vanjo položimo fižol in kuhamo tri do pet minut. Fižol naj ostane rahlo hrustljav. Odstavimo s štedilnika, odcedimo in fižol pokrijemo v loncu. Naj tako stoji deset minut.
4. korak
V predhodno ogreti ponvi stopite maslo, popražite čebulo, na drobno sesekljano na pol obroče in dodajte gobe. Med mešanjem gobe pražimo do mehkega. V ponev dodajte fižol in dušite nekaj minut, odstranite in ohladite.
5. korak
Prepražen fižol in gobe damo v skledo za solato, dodamo zeleni grah, sol. Vse zmešajte. Solato začinimo s kislo smetano ali olivnim oljem. Postrezite okrašeno s svežo čebulo in zelišči.
