Kdo ne ljubi pice? In tisti slasten vonj po taljenju sira in začimbah, ki polni kuhinjo, ko se pica ogreje? Zakaj pa se le »ogreva«, pica, pripravljena doma, je lahko veliko bolj okusna od tiste, ki jo je kurir prinesel iz dostavne službe.
Potrebno je
-
- 150 mililitrov vode;
- 0,5 čajne žličke sladkorja;
- 1 čajna žlička suhega kvasa;
- 225 gramov moke;
- 0,5 čajne žličke soli;
- 30 gramov masla;
- 1 čebula;
- 4 klobase;
- 400 gramov svežih šampinjonov;
- 200 gramov sira;
- 4 paradižniki;
- 4 žlice kečapa
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica majoneze;
- 1 jajce.
Navodila
Korak 1
Za pripravo testa v emajlirano ali stekleno skledo vlijemo toplo vodo in vmešamo sladkor v prahu. V sladko vodo dodajte kvas. Posodo segrevajte deset minut, da se kvas raztopi v vodi.
2. korak
Moko in sol združimo in mešanico presejemo skozi sito. Presejano testo iz moke bolje vzhaja in bo bolj puhasto. Zmečkajte moko in maslo.
3. korak
V moko vlijemo v vodi razredčen kvas in dobro pregnetemo testo. Ne sme imeti grudic in se ne sme držati rok. Testo položite v skledo, čez posodo položite veliko plastično vrečko in ohlapno zavežite vrat. Testo postavite za eno uro na toplo.
4. korak
Ko testo vzhaja, stepite nazaj, dokler ne odstranite vseh zračnih mehurčkov. Ponovno pregnetemo testo, ga položimo na rezalno desko in razdelimo na polovico. Vsakega od delov zvijemo tako, da dobimo krog s premerom približno dvajset centimetrov. Če želite narediti eno veliko pico, razvaljajte celotno testo v en velik krog.
5. korak
Za nadev čebulo narežemo na pol obroče. Čebulo damo v ponev, ji dodamo sesekljane šampinjone in klobase. Mešanico rahlo prepražimo, da čebula rahlo zmehča.
6. korak
Testo na več mestih prebodemo z vilicami, ga premažemo s kečapom, paradižnik narežemo na ne zelo debele kroge. Na testo položite paradižnik in čebulo z gobami in klobasami. Jajce, majonezo in oljčno olje združite in s to mešanico prelijte pico. Sir podrgnite na grob ribež in potresite po nadevu. Pico postavimo v pečico, ogreto na dvesto stopinj, in pečemo petindvajset minut.
