Ta pica je zelo koristna, ker groba moka vsebuje vitamine B in E, fosfor, kalij, kalcij, železo, jod, vlaknine. In tudi ta pica ima nenavaden okus zaradi dodajanja kremnega sira in skute nadevu.
Potrebno je
- 200 g grobe moke
- 80 ml tople vode
- 1 čajna žlička kvasa
- 1 žlica oljčnega olja
- Ščepec sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- Za polnjenje:
- Kremni sir kot mascarpone
- Sir, feta ali skuta
- Katera koli zelenjava (paradižnik, paprika, čebula)
- Oljke
- Puranji file
- Rukola
- Bazilika, origano, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Moko zmešajte s soljo. Kvas raztopite v topli vodi s sladkorjem in dodajte oljčno olje. Vse skupaj zmešajte in zamesite testo. Pustite stati nekaj ur na toplem.
2. korak
Pekač pokrijemo s papirjem za peko. Testo razvaljamo in nanj v tanki plasti razporedimo kremni sir, nato feta sir ali skuto, drobno sesekljan puranji file in na koncu sesekljano zelenjavo in oljke. Vse na vrhu potresemo z začimbami.
3. korak
Pečico segrejte na 220 stopinj. Pico pečemo približno 15 minut. Na končano pico položite liste rukole.
