Pico lahko pripravimo iz različnih testov s poljubnim nadevom. Ena izmed zanimivih možnosti je sladka pica, ki jo imajo otroci zelo radi. Izdelajo lahko izdelek s čokolado, ki bo zagotovo postal najbolj nepozaben trenutek otroških počitnic. Za odrasle lahko naredite bolj dodelano možnost, na primer pico z mascarponejem in jagodami.
Testo za pico
Za sladko pico lahko naredite klasično testo iz kvasa. Ima nevtralen okus - nadev bo sladici dodal potrebno sladkost.
Boste potrebovali:
- 200 g pšenične moke;
- 0,5 skodelice mleka;
- 2 žlici oljčnega olja;
- 15 g kvasa;
- sol.
Segrejte mleko, dodajte mu kvas, sol in olje. V skledo presejemo moko, vlijemo mlečno zmes in zamesimo testo. Zberite ga v kroglo, položite v ogreto ponev, pokrijte z brisačo in postavite na toplo. Testo naj bo primerno približno eno uro - v tem času se bo podvojilo. Zorjeno testo damo na pomokano desko in dobro pregnetemo - masa naj postane čvrsta in elastična.
Jagodna pica
Kdor ljubi aromo in nežen kiselkast okus jagod, naj pripravi sladico pico po tem receptu. Izberite zrelo, ne premehko jagodičje, ki dobro drži obliko.
Boste potrebovali:
- osnovno testo za pico;
- žlica oljčnega olja;
- 150 g sira mascarpone;
- 300 g svežih jagod;
- 2 žlici pinjol;
- 1 čajna žlička naribane limonine lupine;
- sladkorni sladkor za posipanje;
- sveža meta za okras.
Namesto pinjol lahko svoji jagodni pici dodate grobo nasekljane pistacije.
Testo razvaljamo na pomokani deski. Postavite ga v okroglo obliko z odbijači okoli roba. S skorjo premažite oljčno olje, nato pa po njej razporedite mascarpone in sir potresite s pinjolami. Posodo postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo do mehkega.
Jagode operemo, posušimo in narežemo na tanko plastiko. Pico vzamemo iz pečice, po površini razporedimo jagode, potresemo z limonino lupinico in sladkorjem v prahu. Ohladite sladico, narežite na koščke in postrezite okrašeno s svežimi listi mete.
Pica z jabolki in cimetom
- testo za pico;
- 1 žlica masla, stopljeno;
- 100 g mocarele;
- 2 žlici jabolčne marmelade;
- 2 sladko-kisla jabolka;
- rjavi sladkor za posipanje;
- 1 čajna žlička mletega cimeta.
Za najbogatejši okus uporabite zrele in aromatične pozne sorte.
Na pomokani deski na tanko razvaljamo testo. Na pekač položite plast testa. Operite, olupite in olupite jabolka. Sadje narežemo na tanke rezine. Marmelado zmešajte s stopljenim maslom in s to maso premažite testo. Na vrh položite jabolčne rezine. Primešamo cimet in sladkor ter potresemo po nadevu. Mocarelo zdrobimo in rezine raztresemo po površini pice.
Izdelek postavite v pečico, ogreto na 200 ° C. Pečemo, dokler robovi pice ne porjavijo. Pečene vzamemo iz pečice, nekoliko ohladimo in narežemo na koščke. Postrezite mlačno.
