Piščančje polpete z gobami so zelo sočne in nežne. Takšno jed lahko pripravimo tako za družinsko večerjo kot za praznovanje.
Potrebno je
- - piščančji file 700 g;
- - sveži šampinjoni 300 g;
- - čebula 1 kos;
- - piščančje jajce 1 kos;
- - 3 stroki česna;
- - krušne drobtine 2 žlici. žlice;
- Za omako:
- - paradižnikova pasta 1 žlica. žlica;
- - kisla smetana 3 žlice. žlice;
- - čebula 1 kos;
- - korenje 1 kos;
- - sol;
- - mleti črni poper;
- - olivno olje.
Navodila
Korak 1
V ponvi segrejte oljčno olje. Olupite čebulo in gobe, nato pa drobno sesekljajte na koščke. Gobe in čebulo med nenehnim mešanjem pražimo 15-20 minut.
2. korak
Piščančji file operemo, posušimo s papirnato brisačo, zmeljemo. Nato gobe in čebulo zavrtite v mlin za meso. V mleto meso dodajte jajce, krušne drobtine, sol in poper, premešajte. Oblikujte majhne polpete.
3. korak
V ponvi segrejte oljčno olje, na njem popecite polpete na obeh straneh, dokler ne porjavi. Polpete preložimo v posodo z debelim dnom.
4. korak
Olupite čebulo in korenje, naribajte na drobno rende. Nato prepražimo na malo rastlinskega olja. Dodajte sol, poper, paradižnikovo pasto, kislo smetano in 2 skodelici vroče vode. Na zmernem ognju dušimo 10-12 minut.
5. korak
Polpete prelijemo z vročo omako, dušimo 30 minut, pokrite na majhnem ognju.
