Piščanec je eno izmed najbolj priljubljenih živil na jedilniku mnogih ljudi. Mlete piščančje polpete so primerne za tiste, ki spremljajo njihovo prehrano, ker se izkažejo za lažje od jedi iz svinjine ali mlete govedine.
Piščančje polpete v kremasti omaki
Ta recept je zelo enostaven za pripravo piščančjih mesnih kroglic za družinsko večerjo. Pečeni so v pečici.
Sestavine:
- 500 g piščančjega fileja;
- 200 ml smetane;
- 150 g trdega sira;
- 1 čebula, 1 jajce;
- 5 strokov česna;
- poper, sol.
Piščančji file sperite, rahlo stepite, nato narežite na majhne koščke in zmešajte z drobno sesekljano čebulo. To zmes spravite skozi mlin za meso, začinite s poprom in soljo ali drugimi začimbami po okusu. Vmešajte surovo jajce in vmešajte mleto piščančje meso.
Na pekač namažemo smetano (približno 20 ml). Iz mletega mesa oblikujte majhne kroglice, dajte jih v model. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 15 minut.
Medtem ko se polpete kuhajo, omako skuhamo. Če želite to narediti, sir naribajte, olupljene stroke česna sesekljajte s stiskalnico česna, zmešajte s smetano.
Odstranite mesne kroglice, pokrijte s kremasto omako, vrnite v pečico za 15-20 minut. Postrežemo lahko kot samostojno jed ali s katero koli prilogo.
Piščančje polpete v paradižnikovi omaki
Te piščančje polpete je kljub večji količini sestavin še lažje kuhati kot prejšnji recept. Paradižnikova omaka odlično dopolnjuje mesne kroglice.
Sestavine:
- 500 g piščančjega fileja;
- 1/4 skodelice mleka;
- 1 kozarec paradižnika v lastnem soku;
- 1 jajčni beljak;
- kos belega kruha;
- oljčno olje - 1 žlica;
- nariban parmezan, posušeni origano, poper, sol - po okusu.
Kot v prejšnjem receptu, piščančji file spustite skozi mlin za meso, le da tokrat ne mešajte s čebulo, ampak z belim kruhom. Nastalo mleto meso zmešajte z mlekom, jajčnim beljakom, sirom, origanom. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Oblikujte kroglice iz mletega mesa, pražite 5 minut na oljčnem olju, nato jim dodajte pasiran paradižnik s sokom, pokrijte in kuhajte 15 minut.
Kuhane piščančje polpete postrezite s pire krompirjem ali špageti.
Piščančje polpete iz pečice
Zahvaljujoč mleti papriki in popru so polpete pikantne.
Sestavine:
- 500 g piščančjega fileja;
- 2 kosa suhega belega kruha;
- 1/3 skodelice mleka;
- 1 čebula, jajce;
- 50 g zelenjave;
- kečap, mleta paprika, čili;
- rastlinsko olje, sol.
Suh kruh namočite v mleko, stisnite. Čebulo in piščančji file nasekljamo na manjše koščke, ki jih sesekljamo skupaj s kečapom, jajcem, zelišči, papriko in poprom. Začinite mleto meso.
Pekač premažemo z oljem. Iz piščančje mase z mokrimi rokami oblikujte mesne kroglice, položite na pekač. Pečemo 30 minut pri 180 stopinjah. Postrezite vroče.
