Predlagam, da za predjed za praznično mizo pripravite “Čolne iz listnatega testa”. Ta jed se izkaže za sočno in okusno. Poleg tega izgleda zelo lepo in izvirno.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 225 g;
- - sol - ščepec;
- - maslo - 200 g + 2 žlici;
- - voda - 150 ml.
- Polnjenje:
- - krompir - 1 kg;
- - meso - 400 g;
- - čebula - 1 kos;
- - vložene kumare - 3-4 kosov;
- - jajce - 1 kos;
- - sir - 50 g.
Navodila
Korak 1
Krompir olupite, nato zavrite. Ko je popolnoma kuhan, ga spremenite v pire.
2. korak
Meso, piščanca ali svinjino zmeljemo na majhne kocke. Položite ga v ponev z maslom in pražite 3 minute na močnem ognju.
3. korak
Čebulo, narezano na pol obroče, dodamo ocvrtemu mesu. Nastalo maso dušite 10 minut, vsekakor pokrito s pokrovom. Po preteku časa zmes odprite in kuhajte še približno 4 minute ter tako odvečno tekočino uparite.
4. korak
Združite 2 žlici stopljenega masla z moko, soljo in vodo ter temeljito premešajte. Iz nastale mase oblikujte kroglico in jo prečno prerežite. Nato vsak kos razgrnite kot cvetni list in ga razvaljajte. Na sredino oblikovane plasti položimo na tanke rezine narezano maslo. Pokrijte ga z robovi testa. Maso pretvorite v pravokotnik in jo zložite kot knjigo. V tej obliki pošljite, da se ohladi. Po 15 minutah ponovite to operacijo - skupaj naj bo 3. Listnato testo za 3 ure postavite v hladilnik.
5. korak
Po razvaljanju testa razrežemo na 8 enakih delov. Vzemite enega od njih in ga spremenite v pravokotno plast. Sredina tega dela testa naj bo nekoliko debelejša od robov.
6. korak
Na sredino pravokotnika najprej položimo 2 žlici pire krompirja, nato žlico mešanice mesa in čebule. Kumare, narezane na polobroče, položite zadnje. Z nožem naredimo majhne vzdolžne reze na straneh sloja, nato ga zavijemo, tako da eno stran pokrijemo z drugo, tako da je luknja v središču. Oblikujte čoln in popravite robove. Naredite to s celotnim testom.
7. korak
Namažite površino čolnov s predhodno stepenim piščančjim jajcem. Vrh nadeva pokrijemo z naribanim sirom.
8. korak
Predjed položite na pekač s pergamentom in jo pošljite, da se 25 minut peče pri temperaturi 180 stopinj. Čolni iz listnatega testa so pripravljeni!
