Pita z grškimi oreščki je v svoji domovini zelo zahtevna in priljubljena. Vsak, ki obišče Grčijo, naj poskusi to okusno pecivo. Če potovanje v bližnji prihodnosti ni predvideno, potem to dobroto specite doma. Mislim, da bodo ljubljeni nad takšno sladico navdušeni.
Potrebno je
- Za test:
- - moka - 500 g;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - oljčno olje - 4 žlice;
- - sok ene limone;
- - sezamova semena - 100 g;
- - voda - 1 kozarec.
- Za polnjenje:
- - lešniki - 300 g;
- - mandlji - 300 g;
- - orehi - 300 g;
- - tekoči med - 1/2 skodelice.
- Za sirup:
- - sladkor - 1 kozarec;
- - med - 1 kozarec;
- - limonin sok - 2 žlici.
Navodila
Korak 1
Pšenično moko, presejano s soljo, zmešajte z olivnim oljem, sokom, iztisnjenim iz ene limone, in kozarcem vode. Zamesimo testo - mora biti ne samo mehko, ampak tudi elastično. Ko ga položite v posodo z globokim dnom, ga na vrhu pokrijete s posebno folijo za živila in za nekaj časa odstavite.
2. korak
Medtem položimo lešnike, mandlje in orehe v vročo suho ponev in med neprekinjenim mešanjem pražimo 5 minut. Po tem postopku jih na drobno sesekljajte do grobih drobtin in zmešajte v ločeni skodelici s tekočim medom. Vse pravilno premešajte.
3. korak
Testo odstranite iz skodelice in razrežite na 3 enake kose. Enega od njih spremenite v dokaj tanek okrogel sloj in položite na pekač, ki ste ga vnaprej namazali z rastlinskim oljem.
4. korak
Na okrogel list testa položite polovico medenega in orehovega nadeva. Točno na takšen način razvaljamo drugi del testa in z njim prekrijemo položeno maso.
5. korak
Preostali nadev položimo na drugo plast in ga pokrijemo z zadnjim valjanim kosom testa. Po stiskanju robov bodoče grške orehove pite navlažite njeno površino z malo vode in potresite s sezamovimi semeni.
6. korak
Pošljite pito z grškimi oreščki v pečico, potem ko na njej naredite majhne ureznine, in jo pečemo pri 180 stopinjah 35-40 minut, torej do temne zlate skorje.
7. korak
Mešanico medu, granuliranega sladkorja in limoninega soka segrejte tako, da 5 minut vlijete v ponev. Dobljeni sirup prelijte po končanem pečenju in ga pustite, da se popolnoma ohladi. Grška orehova pita je pripravljena!
