Rakove palčke so narejene iz mlete ribe in ne vsebujejo morskih sadežev, katerih ime nosijo. Naravna rakovica ni samo okusnejša, ampak tudi veliko bolj zdrava in vse solate iz nje bodo cenili.
Kuhanje naravne rakovice zahteva veliko potrpljenja. Če vam je všeč okus te morske hrane, vendar je ne želite izrezljati, je konzervirano meso popolno. Morski sadeži v pločevinkah so odlični za dodajanje številnim jedem. Ne glede na to, katere sestavine želite z njim uporabiti, obstajajo splošne smernice za pripravo solat z naravnim mesom rakovic.
Kako ravnati s konzerviranim rakom
Meso rakov odcedite tako, da ga položite v sito. Splaknite morske sadeže pod pipo, da odstranite odvečno sol, nato pa jih podrgnite s prsti, da odstranite vse dele lupine, ki so morda prišli v konzervirano hrano.
Recepti za sokove iz rakov običajno zahtevajo dodajanje sestavin, kot sta majoneza in limonin sok. Vedeti morate, da meso rakov vsebuje le 104 kalorije, hranljiva vrednost solate pa je neposredno povezana z receptom, ki ga upoštevate. Ker ta morska hrana vsebuje malo maščob in kalorij, lahko z njo pripravite dietni prigrizek.
Kakšne solate z naravnim rakom lahko kuhamo
Rakovico lahko dodate v katero koli solato, ki tradicionalno uporablja rakove palčke (nadomestite jih z naravnimi morskimi sadeži). Poleg tega je lahko rakova solata s skuto zanimiva rešitev. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
-1/2 skodelice skute;
-1/4 skodelice kisle smetane;
-1 čajna žlička gorčice Dijon;
-1/8 čajne žličke česna v prahu
-1/8 čajne žličke črnega popra
-250 gramov mesa rakov, narezano;
-1/4 skodelice sesekljane zelene
-1/4 skodelice sladke čebule, sesekljane
- list solate;
-1 paradižnik, narezan na kline.
V skledi zmešajte skuto, kislo smetano, gorčico, česen v prahu in poper. Dobro premešajte in postopoma dodajte rakovico, zeleno in čebulo. Postrežemo na krožniku, prekritem z zeleno solato s paradižnikovimi klinčki po robovih.
Druga zanimiva možnost je začinjena solata iz rakovic in zelenjave, ki jo je treba postreči namazano na krekerjih. Zanj boste potrebovali:
-1 kozarec kisle smetane;
-1/2 skodelice sesekljane zelene čili paprike
1/2 skodelice drobno sesekljane čebule
-1/4 skodelice svežega koriandra
-2 žlici limetinega soka
-1/2 čajne žličke soli;
-400 gramov mesa rakov.
Zmešajte kislo smetano, zeleni čili, čebulo, koriander, limetin sok in sol, dodajte meso rakov in dobro premešajte. 1 uro ohladite v hladilniku, nato razporedite po krekerjih in postrezite.
