V ruski kuhinji se to zelišče uporablja kot osnova za vroče jedi, nadev za pite in sestavina juh. Dobro je, če morate jedi dodati kislost. Iz nje pripravljajo celo osvežilne pijače! Kaj je to zelišče? Odprimo karte: govorimo o kisli. Kaj hostese še morajo vedeti o njem?
Navodila
Korak 1
To kislo zelišče je po količini elementov v sledovih in vitaminih boljše od drugih zelenic. Na začetku sezone listi kislice vsebujejo veliko citronske in jabolčne kisline, vitamina C in sladkorjev. Kiselka je prvak v vsebnosti vitamina B.
2. korak
Kisel vsebuje askorbinsko kislino, ki pomaga imunskemu sistemu okrepiti se in se bori proti virusom. To zelišče vsebuje tudi vitamin A, ki pomaga ohranjati mladostno kožo in dober vid. Železo, ki ga najdemo tudi v kisli, izboljša polt in sestavo krvi, fluorid pa izboljša zdravje kosti in zob.
3. korak
Kisel v ljudski medicini je znan kot hematopoetsko in holeretično sredstvo, pa tudi kot antiseptik. Z redno uporabo te rastline se pojavi dober apetit, prebavne motnje in skorbut izginejo.
4. korak
Toda uporaba kislice lahko prinese ne samo koristi, ampak tudi škodo. Oksalna kislina lahko poslabša tiste, ki imajo težave z ledvicami. V spodnjih listih - največja količina oksalne kisline, v zgornjih listih pa ni več toliko.
5. korak
Pri izbiri kislice bodite pozorni, da morajo biti njeni listi čvrsti in enakomerno zelene barve, brez rumenkastosti in lis. Po trganju listov jih potopite v hladno vodo, da odstranite žuželke - listne uši, klope in druge.
6. korak
Kako shraniti potrgane liste kislice? V hladilniku v predelu za zelenjavo, vendar ne več kot dva dni. Tretji dan listi izgubijo elastičnost in venejo. V vodo lahko daste kup kislice - to bo preprečilo, da bi kislica še malo venela.
7. korak
Kislico lahko zamrznemo. Operite ga, posušite in shranite v vrečke. Pri kuhanju kislice vam ni treba odtajati, ker se lahko spremeni v kašo.
