Po vsem svetu je najpogostejša goba šampinjon. Za hrano ga najpogosteje gojijo umetno. Šampinjone lahko pripravimo na različne načine: jih lahko nadevamo, kuhamo, dušimo, pečemo, kisamo in solimo. In juhe in omake iz njih so preprosto neverjetne.
Navodila
Korak 1
Sveže gobe lahko hranite največ štiri dni. Tako kot drugih gob tudi šampinjonov ni mogoče sprati vnaprej, ampak le tik pred kuhanjem. Da bi ohranili svežino, gobe zavijemo v papir ali jih damo v plastično posodo in nato v hladilnik.
2. korak
Če so gobe zamrznjene, jih nato skuhamo brez odmrzovanja, sicer postanejo črne.
3. korak
Pred kuhanjem šampinjone dobro očistimo umazanije in ostankov, nato jih speremo pod curkom hladne tekoče vode. Teh gob vam ni treba namakati, ker bodo po vpijanju vode postale vodne in brez okusa.
4. korak
Bele gozdne gobe so kot nalašč za juhe in omake, saj so zelo dišeče in imajo prijeten vonj po gobah. Toda ko se ocvrti, postanejo precej suhi, zato ta način kuhanja zanje ni najboljši.
5. korak
Belo gojeni šampinjoni so zelo vsestranski in se dobro podajo k zelenjavnim in mesnim jedem.
6. korak
Šampinjoni delujejo protitumorsko in antibakterijsko. Njihova uporaba bo pomagala znižati raven holesterola v krvi in zmanjšati tveganje za aterosklerozo. Pantotenska kislina, ki jo najdemo v tej gobi, bo pomagala zmanjšati utrujenost.
