O nevarnosti hitre hrane slišite skoraj vsak dan. Toda ali je res tako nevarno in ali obstaja kakšna alternativa hitri hrani, ki ne ogroža zdravja?
Kakšna je škoda hitre hrane
Hitra hrana (iz angleščine "fast food") je obrok z minimalno količino časa za pripravo in uživanje jedi, s poenostavljenim jedilnim priborom ali brez njega. Glavna škoda takšne hrane sploh ni v tem, da je hitra, temveč v kakovosti hrane. Proizvajalci hitre hrane pogosto uporabljajo arome. Običajno te snovi same po sebi niso nevarne in se uporabljajo v strogo standardizirani količini. Toda skrita škoda je v tem, da ti ojačevalci okusa spodbujajo osebo, naj je več, in lahko povzročijo debelost.
Toda glavna nevarnost hitre prehrane je, da se pri njihovi pripravi pogosto uporabljajo tako imenovane transmaščobe, ki znižujejo stroške izdelkov, ki neposredno ogrožajo zdravje: poslabšajo imunost, povečajo tveganje za razvoj diabetesa mellitusa in raka tipa 2, in negativno vplivajo na hormonsko raven. Po mnenju britanskih znanstvenikov je med aktivnimi uživalci hidrogeniranih maščob umrljivost zaradi srčnih napadov, koronarne srčne bolezni in raka dojke bistveno večja.
A tudi tu morate biti previdni: nekateri menijo, da so škodljivi le najrazličnejši hamburgerji in hrenovke, saj mislijo, da so palačinke in pite vseeno bolj zdrave, saj je to "naša" hrana, ne ameriška. Vendar pa po podatkih USDA standardni cheeseburger vsebuje le 0,7% trans maščob, medtem ko je sladoled iz rastlinskih olj ali v pitah lahko tudi do 35%.
Zdrava hitra hrana
Sodoben življenjski ritem pa je tak, da meščani doma preprosto nimajo možnosti jesti. Dobra alternativa "hitri prehrani" je lahko poceni kavarna ali menza v bližini kraja dela ali študija. Takšni obrati pogosto ponujajo določen meni, ki v McDonald'su ne bo stal veliko več kot obrok.
Če za tak obrok ni časa, lahko zdravo hitro hrano prinesete s seboj na delo od doma ali iz najbližjega supermarketa.
Oreški ali njihova mešanica s suhim sadjem - vsebujejo veliko beljakovin, vitaminov in mineralov, to je hranljiv in kaloričen prigrizek, ki lahko nadomesti kosilo.
Sendviči: če jih pripravite s polnozrnatim kruhom in namesto klobase uporabite rezino naravnega mesa, sira, kumar ali paradižnika, bo okusno in zdravo.
Banana: To srednje veliko sadje vsebuje vsaj 100 kcal in telesu zagotavlja kalij in vitamine.
Lahko pripravite solato ali enolončnice in na delo prinesete v posodi. Da bo jed bolj nasitna, ji lahko dodate stročnice: fižol ali lečo.
