Omlete je hitro in enostavno pripraviti, zato so tako priljubljeni zjutraj, ko ni časa za kulinarične dobrote. Toda jesti isto jed vsak dan je dolgočasno, zato jo lahko in bi jo morali celo nekako popestriti. Na primer, naredite tortiljo de patata - špansko krompirjevo omleto.
Potrebno je
-
- 1 kg krompirja;
- 2 veliki čebuli;
- 6 jajc;
- 1 žlička sol;
- 100 ml rastlinskega olja za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Iz enega kilograma krompirja lahko naredite dve veliki tortilji s premerom približno 24 cm. Če želite narediti majhne omlete, prvotno količino prerežite na polovico.
2. korak
Krompir olupite, narežite na tanke rezine debeline 1-2 mm. To najlažje naredite s kuhalnico ali posebnim rezalnikom. Olupljeno čebulo narežemo na kolobarje ali pol obroče, kar je bolj primerno za vas.
3. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje, nanj pošljite pripravljeno čebulo in krompir, zmanjšajte toploto in dušite 15-20 minut, ne pozabite občasno premešati. Hkrati krompir ne sme porjaveti. Takoj, ko je pripravljena, ponev odstavite z ognja, odvečno olje odcedite, vendar ga sploh ne izlivajte, še vedno bo prišel prav.
4. korak
V posodo zlomite 3 jajca, dodajte sol, dobro premešajte z vilicami ali metlico. Krompir damo iz ponve, razdelimo na dva, enega za zdaj odstavimo, drugega pa primešamo jajcem.
5. korak
V ponev nalijte malo olja od količine, ki ste jo predhodno odcedili iz krompirja, dobro segrejte. Vanjo vstavite krompirjevo in jajčno maso, gladite s širokim nožem ali kuhinjsko lopatico.
6. korak
Zmanjšajte toploto, omleto na srednji temperaturi prepražite do zlato rjave barve na dnu. Takoj, ko se pojavi, je treba tortiljo obrniti. Če želite to narediti, vzemite ploščo s premerom, ki je nekoliko večji od ponve, z njo pokrijte omleto, obrnite nastalo strukturo in potisnite omleto nazaj v ponev. Drugo stran prepražimo na enak način kot prvo.
7. korak
Iz preostalih 3 jajc in krompirja lahko naredite drugo tortiljo ali pa jih postavite v hladilnik, da vam bo naslednje jutro za pripravo zajtrka vzel manj časa kot danes.
8. korak
Tortilja de patata je okusna tako vroča kot hladna. Najbolje je postreči s kislo smetano ali zelenjavno solato.
