Tudi preprosta jed se bo spremenila, če ji dodate okusno omako. Pire krompir je priloga za vsak dan, če pa ga postrežemo z omako, dobimo zelo prefinjeno in zanimivo jed z izvirnim okusom.
Sirna omaka
Iz mehkih vrst sira lahko naredite dišečo gosto omako, ki se odlično okusi s krompirjem.
Boste potrebovali:
- 200 g sira;
- 2 žlici. moka;
- 1 žlica. kečap;
- 2 žlici. olja;
- 1 žlica. mleko;
- poper;
- sol.
Na ponvi v ponvi stopimo majhen košček masla. Dodamo moko in kečap ter mešamo, da postane gladka 2 minuti. Nadaljujte z mešanjem, v omako postopoma vlijte mleko. Sir naribajte na drobnem ribežu ali narežite na kocke in mešanice dodajte v porcije. Začinimo s poprom in soljo.
Občutljiva bešamel omaka
Bešamelova omaka bo poudarila okus pire krompirja in popestrila vaš vsakdanji obrok. Uporabljamo ga lahko kot omako in ga postrežemo neposredno s pire krompirjem.
Sestavine za omako:
- 3-4 žlice. olja;
- čebula;
- 2 žlici. moka;
- 1/2 žlice. mesna juha;
- 1 žlica. mleko ali kisla smetana;
- mleti črni poper.
V ponvi stopite maslo in previdno dodajte moko. Pražimo ga do zlato rjave barve. V drugi skledi popražite drobno sesekljano čebulo. Združite moko in čebulo ter počasi vlivajte juho in mleko. Če namesto mleka dodate kislo smetano, bo omaka bolj gosta. Solimo, dodamo začimbe, omako zavremo, ne pozabimo občasno premešati.
Omaka iz kisle smetane
Kislo smetana omaka je odličen dodatek k pire krompirju. Kuhati ga sploh ni težko, zato da je okus bolj izrazit, dodajte malo majoneze, česna in svežega kopra.
Boste potrebovali:
- 1 vložena kumara;
- 3 žlice. kisla smetana;
- česen;
- 3 žlice. majoneza;
- koper;
- mleti črni poper;
- sol.
Operite in pretresite zelišča kopra. Česen olupite, drobno sesekljajte skupaj s koprom. V posodi združite kislo smetano z majonezo. Nastali mešanici dodajte česen s koprom, soljo in poprom. Na drobnem ribniku naribajte vložene kumare in dodajte omaki. Uporabljajte samo kumarice, ne kumaric. Posledično bo omaka dobila pikanten odtenek.
Paradižnikovo-česnova omaka
Pire krompir ni le zdrava jed, ampak tudi zelo okusen. Če mu dodate primerno pikantno omako, dobite povsem drugačen zanimiv okus.
Potrebni izdelki za omako:
- 250 g paradižnika;
- 2 žlici. paradižnikova mezga;
- zelena;
- česen;
- 1 žlica. olivno olje;
- poper;
- sol.
V paradižniku naredimo križno rez in ga za 1 minuto prekrijemo z vrelo vodo. Po tem jih sperite z ledeno vodo, odstranite kožo in narežite na koščke. Zeleno in česen drobno nasekljajte. Paradižnik prepražimo v ogreti ponvi z olivnim oljem. Po 5 minutah dodajte paradižnikovo pasto, zeleno, česen, sol in poper. Kuhajte še 5 minut, občasno premešajte.
