Omaka je odličen dodatek k vsakemu obroku. Z njegovo pomočjo lahko izravnate pomanjkljivosti glavne jedi ali pa naredite svetel naglas, ki mu daje ostrino, svežino in skrivnost. Omako lahko enostavno kupite v najbližji trgovini, glede na raznolikost predstavljenih možnosti. A nobeden od njih se ne more primerjati z domačimi domačimi.
Potrebno je
-
- Kumarična omaka:
- 1 kumara;
- 2 stroka česna;
- koper;
- majoneza.
- Gobova omaka:
- 1 žlica posušenih gob
- 1 žlica moke;
- 1 žlica sončničnega olja;
- 1 čebula;
- sol.
- Izredna omaka:
- 0,5 skodelice kisle smetane (majoneza);
- 2 skodelici jogurta (naravni);
- zelenice;
- gorčica;
- 4 jajca;
- sol
- poper.
- Kislo smetana omaka:
- 1 kozarec mesne juhe;
- 0,5 skodelice kisle smetane;
- 1 žlica sončničnega olja;
- 1 žlica moke;
- sol;
- zelenice.
Navodila
Korak 1
Kumarična omaka. Sveže ali vložene kumare naribajte na grob ribež. Stroke česna spustite skozi stiskalnico ali drobno sesekljajte. Koper nasekljamo. Vse sestavine združite, začinite z majonezo. Ta omaka je odlična za vroč krompir z mesom ali ribami.
2. korak
Gobova omaka. Ta omaka je zelo hitra in enostavna za pripravo. Suhe gobe sperite v topli vodi in namakajte 2-3 ure. Brez odvajanja vode jih zavrite brez dodajanja soli. Sončnično olje segrejte na majhnem ponvi na majhnem ognju. Tam dodajte žlico moke in kuhajte do zlato rjave barve. Dve skodelici precejene vroče gobove juhe zmešajte s popečeno moko. Vse skupaj zavrite in kuhajte 10-15 minut na majhnem ognju. Čebulo nasekljamo in prepražimo na sončničnem olju ter dodamo kuhane gobe. Vse zmešajte. Pripravljeno omako okrasite z zelišči in postrezite.
3. korak
Omaka je izjemna. Dobra stvar tega recepta je, da je sestavine v njem mogoče prosto spreminjati. Na primer, lahko uporabite katero koli sveže zelišče, pri čemer upoštevate okuse gostov. Zeleno, pehtran, koper in peteršilj drobno nasekljajte. Kuhajte jajca 5-7 minut. Združite kislo smetano, jogurt in pire jajca. Zelišča začinite z nastalo omako, po okusu dodajte poper, gorčico in sol. Nenavadna omaka je pripravljena, prijeten tek!
4. korak
Omaka iz kisle smetane. Če natančno upoštevate vse faze priprave te omake, boste dobili nenavadno nežno in rafinirano začimbo za krompir. Sončnično olje segrejte v majhni ponvi na majhnem ognju in dodajte žlico moke. Mesno juho zmešajte s kislo smetano. Moko raztopimo v juhi in vremo 5-10 minut. Po okusu dodajte kislo smetano omako nasekljanih zelišč in soli. Namesto kisle smetane lahko uporabite smetano.
