Če nimate možnosti vsak dan pripraviti zapletenih obrokov, obvladajte nekaj ekspresnih receptov. Obilno domačo juho lahko pripravite v samo pol ure, ne da bi morali zapraviti denar za drage izdelke. Izberite recept za vegetarijansko ali mesno juho, potresemo ali juho iz pireja - kateri koli od njih se bo zlahka prilegal v vaš dnevni meni.
Piščančja in zelenjavna pire juha
Piščančje juhe se zelo hitro pripravijo. Najbolj apetitna možnost je nežna juha iz pireja iz belega mesa. Dodajte mu sezonsko zelenjavo, kot so bučke in paprika. Takšna jed bo v celoti nadomestila poln obrok in je kot nalašč za otroško ali dietno hrano.
Boste potrebovali:
- 2 piščančji prsi;
- 2 krompirja;
- 1 velika bučka;
- 1 sladka paprika;
- sol in črni poper po okusu;
- 0,75 kozarca smetane.
Tisti, ki imajo raje lažjo različico juhe, naj kremo izločijo iz recepta in jih nadomestijo z žlico rastlinskega olja.
Piščančje prsi sperite, pokrijte s hladno vodo in kuhajte do mehkega. Juho precedimo, meso odstranimo iz kosti in odstavimo. Olupite krompir in bučke, odstranite semena iz popra. Zelenjavo narežemo na kocke. V juho damo krompir in bučke, juho solimo in kuhamo 10 minut. Nato dodajte papriko in kuhajte, dokler zelenjava ni končana.
Juho vlijemo v mešalnik, dodamo piščanca in mešanico pretlačimo v pire. Vrnite juho v lonec, vlijte smetano in sol po okusu. Mešanico segrejte, ne da bi zavrela. Dodamo črni poper in posodo prelijemo v sklede. Pred vsakim obrokom lahko vsakemu obroku dodate kruh iz belega kruha.
Hitra sirova juha
Poskusite pripraviti okusno juho iz kremnega sira. Preizkusite kremne možnosti z dodatki, kot so gobe ali prekajeno meso. Končana juha bo dobila izviren okus in aromo.
Boste potrebovali:
- 2 topljena sira;
- 1 korenček;
- 2 krompirja;
- 1 čebula;
- sol;
- sveže mlet črni poper;
- nekaj perja zelene čebule;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Če ste kupili navadno skuto, juho aromatizirajte s suhim gobjim prahom. V ponev dodajte eno žlico zdrobljenega posušenega gobovega prahu skupaj s sirom.
Olupite zelenjavo. Čebulo drobno sesekljajte, naribajte korenje. Na segretem rastlinskem olju prepražimo čebulo, da postane prozorna, nato dodamo korenje. Med mešanjem kuhamo 7 minut.
V loncu zavremo vodo. Položite čebulo in korenje, dodajte krompir, narezan na majhne kocke. Kuhamo 5 minut, nato v ponev dodamo nariban sir. Med mešanjem sir raztopimo v juhi, zmanjšamo ogenj in kuhamo še 5 minut. Po okusu začinite s soljo in poprom, nato postrezite v skledah in postrezite s kruhom ali z grozdji. Vsako porcijo potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.
