Vsako leto se veselimo poletja za potovanja. Nekdo gre počivat v druge države, mesta. In obstajajo tisti, ki se raje sprostijo v naravi. Za take ljubitelje "divjega" počitka bo najbolj priljubljen recept za žar.
Potrebno je
-
- piščanec - 2 kg
- čebula - 2 kosa
- kefir - 50 g
- oljčno olje - 50 g
- žafran - 2 žlici
- česen - 2 stroka
- limona 3 kosi
- poper - 2 žlički
- pomarančna lupina (posušena ali zmleta) - 0,5 čajne žličke
Navodila
Korak 1
Ločite krila, noge in prsi. Spodnje dele nog odložite ločeno za juho ali za kakšno drugo jed. Stegna prerežemo na polovico, na sklepih zarežemo krila in dojke z orehi narežemo na koščke.
2. korak
V mešalniku stepemo žafran, kefir, oljčno olje, česen, pomarančno lupinico, poper, limonin sok, da dobimo marinado.
3. korak
Sesekljanega piščanca damo v ponev in dodamo marinado. Lonec z marinado postavite v hladen prostor za vsaj 6-8 ur.
4. korak
Skuhajte premog in piščanca nabodite, ločite noge, stegna, krila in prsi na različne nabodala, ker je čas kuhanja za različne dele piščanca različen.
5. korak
Žar na razdalji 3-4 centimetrov pecite na drobnem premogu z zmerno vročino, ki se pogosto namaže z ostanki marinade in se pogosto obrača. Čas kuhanja ene porcije žara je od 8 do 15 minut.
