Poleti in jeseni se začne sezona za gobe. Ljubitelji tega posla gredo v gozd. Nabirajo cele košare jurčkov, jurčkov, jurčkov, lisičk, kameline in drugih gob. Ko pridejo domov, začnejo urejati svojo zbirko in razmišljajo, kako uporabiti gobe. Za zimo jih lahko zvijemo v kozarce, lahko skuhamo okusno juho, lahko naredimo solato. Ponujam vam recept za jesenski izbor, ki se zapre v kozarce za zimo.
Potrebno je
- Za 3 kg jesenskih gob (volushki, grenčine, mlečne gobe itd.):
- - 3 žlice. l. groba sol
- - hren,
- - hrastovi listi,
- - brsti nageljnov,
- - česen,
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Gobe očistite pred umazanijo, temeljito sperite in tri dni namakajte v vodi (vodo večkrat zamenjajte).
2. korak
Nato vremo 15-20 minut. in sperite s hladno tekočo vodo.
3. korak
Pustimo, da voda odteče, potresemo s soljo. Gobe damo v ponev, ki jih obložimo s koščki hrena, hrastovimi listi, nageljnovimi žbicami in stroki česna.
4. korak
Vzdržite mesec zatiranja, zmanjšajte ga in po 10 dneh gobe dajte v kozarce. Na vrh nalijte olje in zaprite s pokrovi. Naj bo hladen.
5. korak
Pri serviranju lahko gobe potresemo s črnim poprom, dodamo druge začimbe in na vrh prelijemo sončnično ali oljčno olje.