Ta jed je zelo pogosta med prvimi tečaji uzbeške nacionalne kuhinje. Odlikuje ga nežen okus in aroma. Osnova je narejena iz mastne mesne juhe.
Potrebno je
- - 900 g jagnjetine ali govedine
- - 500 g korenja
- - 400 g čebule
- - 1200 g krompirja
- - 200 g svežega paradižnika
- - 30 g zelenjave
- - začimbe in sol, po okusu.
Navodila
Korak 1
Narežite sveže meso na velike koščke, jih položite v hladno vodo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju, občasno posipamo.
2. korak
Stroke in kumino rdeče pekoče paprike potopite v juho. Postavite svež paradižnik, dokler meso ni pripravljeno. Korenje narežemo na kline, dodamo paradižniku.
Krompir narežemo na velike rezine in čebulne obročke, jih pošljemo v juho, solimo.
3. korak
Kuhano meso in krompir odstranite iz juhe. Nalijte juho v porcijske jedi, dajte sesekljano meso, zelenjavo, potresemo s sesekljanimi zelišči.
