V rokavih kuhani piščanec z zelenjavo je precej hranljiva in okusna jed, ki jo lahko postrežemo vročo za kosilo ali večerjo. Pripraviti ga je zelo enostavno in hitro, tako da lahko dodate sestavine za vsak okus. Približen čas kuhanja je 120 minut.
Potrebno je
-
- 1 srednje velik piščanec;
- približno 2 kg krompirja;
- 2-3 srednja korenja;
- 200 g gob
- po možnosti šampinjoni;
- sol
- poper in razne začimbe.
Navodila
Korak 1
Krompir in korenje je treba skrbno olupiti in oprati, gobe pa zelo temeljito oprati v tekoči vodi. Piščanca pred kuhanjem odmrznite in spet sperite v tekoči vodi. Glede na stanje piščanca je dovoljeno petje ali odiranje kože.
2. korak
Krompir narežemo na 4-6 kosov, korenje narežemo na srednje rezine, gobe pa nasekljamo na majhne koščke. Vse solimo, začinimo z različnimi začimbami po okusu, premešamo in nato damo v pripravljen pekač.
3. korak
Piščanca temeljito naribajte znotraj in zunaj s pripravljenimi začimbami in pustite približno 7-10 minut, nato pa položite v predhodno kuhan rokav na zelenjavo, ki jo želite kuhati v piščančjem soku. Na obeh straneh zavežite rokav.
4. korak
Nato rokav položite na čisti pekač in pazite, da se vogali rokava ne dotikajo sten pečice. Postavite za 1 uro v pečico, dobro ogreto na 180 stopinj.
5. korak
Po preteku časa previdno prerežite rokav po šivu in pustite v pečici približno 15-20 minut, da je piščanec rahlo rjav in hrustljav. Pripravljenost piščanca in zelenjave se določi s prebadanjem ostrega noža. Če pride enostavno, pomeni, da je jed pripravljena.
6. korak
Postrežemo vroče na širokem krožniku z zelišči. Liste solate položite na dno te plošče, vendar tako, da nekoliko gledajo iz krožnika. Na sredino položimo piščanca, okrog pa skrbno pečeno zelenjavo.
