Svinjski zvitki so precej izvirna in okusna jed, pa tudi zelo nasitna in hranljiva. Svinjski zvitki, začinjeni s sirovo omako, bodo zagotovo razveselili vaše gospodinjstvo in goste.
Potrebno je
-
- 1 kg svinjine;
- sestavine za nadev (po vaši presoji);
- 200 g sira;
- 300 ml mleka;
- 1 žlica. žlica masla;
- rastlinsko olje;
- 1 žlica. žlica moke;
- sol
- poper
- začimbe po okusu;
- zelenice.
Navodila
Korak 1
Vzemite 1 kg svinjskega mesa. Dobro ga sperite pod tekočo vodo in posušite.
2. korak
Svinjsko meso narežemo na tanke rezine. Vsak kos stepemo, solimo in popramo. Zavijte v plastično folijo in za približno eno uro postavite v hladilnik, da se marinira.
3. korak
Medtem ko se meso namaka z začimbami, dodajte nadev. Lahko je karkoli. Na primer, zavrite nekaj jajc. Zeleno čebulo in jajca drobno sesekljajte, dodajte kislo smetano in dobro premešajte. Nadev je pripravljen.
4. korak
Meso vzamemo iz hladilnika. Nadev položite na vsak kos svinjine, zavijte in pritrdite z zobotrebcem ali kuhinjsko nitjo.
5. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje. Vanjo položite zvitke in prepražite na vseh straneh do zlato rjave barve (približno 5-10 minut).
6. korak
Zvitke prestavimo na namaščen pekač. Postavite ga v pečico, ogreto na 180 stopinj. Zvitke pečemo 40-50 minut.
7. korak
Medtem ko se zvitki pečejo, pripravimo omako. Vzemite 2 pakiranja topljenega sira, po 100 g (sir lahko okusi karkoli). Narežemo ga na majhne koščke, da se hitreje stopi, ko kuhamo omako.
8. korak
V ponvi stopite žlico masla. Vanj vlijemo moko in rjavo, nenehno mešamo, da ne zažge.
9. korak
V ponev z mešanico masla in moke vlijemo mleko. Dodajati ga je treba postopoma, da ne nastanejo grudice. Nastalo maso temeljito premešajte.
10. korak
Zdaj dodajte sir. Kuhamo na majhnem ognju, dokler mleko ne zavre in se sir popolnoma raztopi.
11. korak
Začinite s soljo in poprom, omaki dodajte sveža zelišča. Vse skupaj še enkrat dobro premešamo in odstavimo z ognja.
12. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo, da omaka sedi 10-15 minut. Ne sme biti pregosta, a ne preveč tekoča.
13. korak
Pekač odstranite iz pečice. Zvitki naj imajo lepo zlato skorjo. Naj se ohladijo. Zvitke položimo na krožnik. Prelijte jih s sirovo omako in postrezite. Dober tek!
