Nacionalni ponos Cipra - sir halloumi - ni dober samo po sebi, ampak tudi v solatah. In ta recept je neposreden dokaz.
Potrebno je
- 225 g sira halloumi;
- 4 sladke paprike (po možnosti večbarvne);
- Kup kopra;
- Šop peteršilja;
- Več listov mete;
- Groba sol in črni poper po okusu;
- Olivno olje;
- Sumy - 1 žlica.
Navodila
Korak 1
Papriko naribajte s soljo, oljem in poprom ter jo pošljite pod ogret žar, dokler zagotovo ne počrni. Nato jih dajte v pekač - tako jih bomo lažje olupili.
2. korak
Medtem sir halloumi narežemo na majhne kocke in pražimo na ponvi (če imate dobro nelepljivo ponev, brez masla), dokler ne porjavi.
3. korak
Papriko olupimo, narežemo na tanke trakove in prestavimo v skledo za solato. Pošljite tja kocke sira.
Zeleno drobno sesekljajte, dodajte papriki in siru, potresite s sumakom. Poskusite, morda dodajte sol in poper po okusu. Rahlo pokapljamo z olivnim oljem (neobvezno) in postrežemo!
