To zeleno rolado s skutnim nadevom lahko postrežete tako za praznik kot za vsakdanjo mizo. Zvitek ni kaloričen, z nadevom lahko varno eksperimentirate.
Potrebno je
- - 1 paket sveže špinače;
- - 200 g skute;
- - 50 ml smetane;
- - 4 jajca;
- - 3 žlice. žlice moke;
- - 1 vložena paprika;
- - 3 stroki česna;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Svežo špinačo razvrstite, za nekaj minut jo potopite v vrelo vodo s soljo. Nato vzemite ven, takoj prenesite ledeno vodo. Tako bo špinača ostala svetlo zelena. Stisnite špinačo, stepite skupaj z rumenjaki. Beljake ločeno stepemo v močno peno, nato nežno dodamo masi špinače, premešamo.
2. korak
Pekač obložite s pergamentnim papirjem, položite maso, poravnajte. Pečemo 15 minut v pečici, ogreti na 190 stopinj. Po tem odstranite list špinače iz pečice, zvijete ga v zvitek.
3. korak
Pripravimo nadev. Če želite to narediti, skuto zmešajte s smetano in sesekljanim olupljenim česnom. Začinite s poprom in soljo po okusu, premešajte. Razširite rahlo ohlajeno zeleno plast, premažite s skutno maso, na sredino položite trakove vložene paprike.
4. korak
Zdaj skutano špinačo zvijemo v zvitek. Za nekaj ur ga postavite v hladilnik, da nekoliko zmrzne, sicer ga ne boste mogli razrezati na porcijske enakomerne koščke. Zeleno rulado z nadevom iz skute postrezite kot lahkoten prigrizek.
