Prepeličja jajca so znana po svoji uporabnosti in veliki količini vitaminov, aminokislin in elementov v sledovih, ki jih vsebujejo. Poleg tega na telo delujejo tonično in ne povzročajo alergijskih reakcij. Iz prepeličjih jajc nastane odlična umešana jajca in omleta - če veste, kako jih pravilno ocvreti.
Navodila
Korak 1
Prepeličja jajca v primerjavi s piščančjimi vsebujejo 5-krat več kalija, 2,5-krat več vitaminov B in 4,5-krat več železa. Poleg tega vsebujejo vitamin A, fosfor, baker, kobalt in niacin. Lupina prepeličjih jajc je 90% kalcijev karbonat, vsebuje pa tudi številne za telo potrebne mikroelemente, ki so lahko prebavljivi in v največji možni meri sovpadajo s sestavo človeških zob in kosti. Pediatri priporočajo dodajanje prepeličjih jajc v prehrano dojenčkov, hranjenih po steklenički.
2. korak
Poleg tega prepeličja jajčeca povečajo imunost, zdravijo kardiovaskularni sistem in prebavila ter znatno izboljšajo stanje centralnega živčnega sistema. Odlično so se izkazali tudi pri zdravljenju slabokrvnosti, bronhialne astme, hipertenzije, diabetesa mellitusa in upočasnjevanju splošnega razvoja majhnih otrok. Nosečnicam in starejšim svetujemo, naj uživajo prepeličja jajca, da ohranijo zobe in lase.
3. korak
Za pripravo umešanih jajc morate ponev segreti z maslom, prepeličja jajca premagati z metlico ali vilicami in vliti v ponev. Takšna umešana jajca kuhamo na majhnem ognju približno deset minut, na srednjem pa približno pet. Če želite kuhati z ocvrtimi jajci, morate previdno zlomiti jajčno lupino prepelice, jih preboditi z nožem s koničastega konca in vsebino preliti v skodelico. Nato vse rumenjake z beljaki damo v ogreto ponev z oljem in pražimo na zmernem ognju približno deset minut.
4. korak
Za pripravo omlete boste potrebovali 12-15 prepeličjih jajc. Njihovo vsebino je treba vliti v globoko skledo, vliti nepopoln kozarec svežega mleka, pretepati in soliti. Nato omleto vlijemo v ogreto ponev z oljem, pokrijemo s pokrovom in pražimo pet minut na majhnem ognju. Po želji lahko praženim prepeličjim jajcem dodate nasekljano šunko, paradižnik ali drobno nariban sir, ki bo preprosto omleto ali umešana jajca spremenil v obilno, okusno in najbolj hranljivo jed.
