Ocvrti piščanec je priljubljena jed, ki jo je enostavno pripraviti in je kot nalašč tako za praznično mizo kot za običajno družinsko večerjo. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo, a piščanec je še posebej nežen v mlečni omaki.
Potrebno je
- - 1 žlica. mleko;
- - 4 stroki česna;
- - 1 piščanec;
- - 0,5 žličke mleta rdeča paprika;
- - 0,5 žličke adjika;
- - 100 g masla.
Navodila
Korak 1
Vzemite kilogramsko trup piščanca, ga dobro sperite in zarežite v prsi. Nato odbijte z lesenim kladivom, obrnite krila in trdno pritisnite na trup.
2. korak
Mešajte rdečo papriko z adjiko in s to mešanico enakomerno naribajte trup, piščanca pustite 10-15 minut.
3. korak
V globoki ponvi segrejemo maslo in na piščanca položimo piščanca. Na trup položite stiskalnico in pražite 10 minut na močnem ognju. Nato ptico obrnite in kuhajte še 10 minut. Ponev odstavimo z ognja, odcedimo stopljeno maščobo in kuhanega piščanca prelijemo z vročo mlečno omako. Potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.
4. korak
Če želite pripraviti omako, česen prestavite skozi česen in združite z mlekom, zavrite.
