Prosena kaša je eno najbolj zdravih žit. Proseno kašo lahko pripravimo na različne načine, za vsak okus. In za moške - "gosto" kašo z mesom ali zaseko, za ženske - na vodi in mleku, sladko in s sadjem, bučo. Obstaja veliko receptov za proseno kašo, glavna stvar je, da se naučite, kako pravilno kuhati žita.
Potrebno je
-
- Prosena drobljenca
- Voda ali mleko
- Maslo
- Draga
- rozine
- sladkor
- Glinen lonec
- Pečica
Navodila
Korak 1
Proseno drobtino lahko kuhamo v vodi ali mleku. Kuhate lahko tudi v tekočini, sestavljeni iz mleka in vode v enakih količinah. Razmerje žit in tekočine je odvisno od tega, kakšno kašo želite kuhati: gosto, drobljivo ali viskozno. Če potrebujete drobljivo kašo, potem morate za kozarec žit vzeti en in pol kozarca vode. Za viskozno kašo se jemlje več tekočin - 2,5 kozarca. Za tekočo kašo ("bris") potrebuje kozarec žit 3 - 3, 5 kozarca tekočine.
2. korak
Nato je treba proseno drobtinico oprati. Pred pranjem žit ni treba razvrščati, so premajhna in ostanki se izredno izperejo pod tekočo vodo. Samo ne pritiskajte premočno z vodo, da se žita ne izperejo skupaj z ostanki.
3. korak
Naslednji korak je namakanje prosa, če čas kuhanja ni kritičen. Najbolje uro ali dve. Če ni časa za namakanje, ga pred polaganjem žit zavremo z vrelo vodo - to bo žitarice uparilo in izboljšalo njihov okus.
4. korak
Nato morate žito malo prekuhati, dokler na pol ne kuhamo v rahlo slani vodi. Hkrati morate pečico ogreti.
5. korak
Po tem je treba glineno posodo namazati z majhno količino olja, vanjo položiti kuhana žita, med, rozine ali sladkor. Nato v lonec dodamo vroče mleko ali vodo, lonec bodoče kaše pa postavimo v pečico na eno uro na majhen ogenj.
6. korak
Uro kasneje grah odstranimo iz pečice. Po želji lahko na krožnike dodamo več masla. Kaše ne morete pokvariti z maslom!
