Za prebivalce Kavkaza je lavaš tradicionalna vrsta kruha. Ko je lavaš svež, je zelo elastičen in mehak. V starodavni Armeniji so ta kruh pekli jeseni, ga založili za prihodnjo uporabo, ga naložili drug na drugega in v tej obliki pustili, da se posuši. Med uporabo smo lavaš navlažili z vodo in pustili 30 minut. Potem je spet postalo okusno in mehko. Za pripravo prigrizkov lavaš je bolje, da jih kupite že pripravljene, če pa želite, jih lahko skuhate sami.
Potrebno je
-
- Z mletim mesom in paradižnikom:
- 3 pita kruha
- 200 gr mlete govedine ali svinjine
- 1 čebula
- 2 korenčka
- 2 paradižnika
- 100 gr trdega sira
- peteršilj in koper
- 1 list solate
- 2 stroka česna
- majoneza.
- Kuverte z omleti:
- 2 pita kruha,
- 8 jajc
- sol po okusu
- 4 paradižniki,
- rastlinsko olje za cvrtje.
- Pica na pita kruhu:
- 1 lavaš,
- 200 gr šunke
- 2 paradižnika,
- 200 gr sira
- zelenice
Navodila
Korak 1
Lavash lahko nadevamo z mletim mesom in paradižnikom:
Korenje naribajte, skupaj s čebulo prepražite na sončničnem olju.
2. korak
Nato dodajte mleto meso, ga predhodno solite in poprajte.
3. korak
Paradižnik narežemo na rezine, dodamo sir in sesekljana zelišča ter solato, zmešamo majonezo s česnom.
4. korak
Prvi list pita kruha namažite z majonezo, na vrh položite mleto meso.
5. korak
Tudi drugi list pita kruha na obeh straneh namažite z majonezo in položite na prvega, nanj razporedite solato in paradižnik, nato pa po njih spet namažite majonezo.
6. korak
Tretji list na obeh straneh namažite tudi z majonezo, nanj položite paradižnik in potresite z naribanim sirom.
7. korak
Zvitek previdno zvijemo in za pol ure postavimo v hladilnik, nato pa narežemo na lične koščke.
8. korak
Tudi ovojnice z omleti so zelo okusna predjed.
Pita kruh razširite in ga razrežite na 8 enako velikih pravokotnikov.
9. korak
Razbijte 8 jajc, dodajte sol in to mešanico vlijte v ogreto ponev z rastlinskim oljem.
10. korak
Naredite omleto in jo tudi razdelite na 8 kosov.
11. korak
Paradižnik narežemo na enake rezine. Na pita kruh položite omleto, paradižnik, pita kruh pa zložite v kuverto.
12. korak
Pražite jih na mestu, dokler ne postanejo zlato rjave.
13. korak
Pica na pita kruhu je pripravljena tako:
Vzemite pita kruh, na prvo plast položite paradižnik, nato zelenico, šunko in zadnjo plast - sir.
14. korak
Pita kruh zvijemo in narežemo na več kosov.
15. korak
Pečemo v pečici pri 170-180 stopinjah 30 minut.
Dober tek!
