Zdaj imajo skoraj vsi najljubši kraj - dacha, kamor tako želite pohiteti za konec tedna. Toda malo ljudi je pomislilo na dejstvo, da lahko v svoji podeželski hiši skuhate okusne jedi iz tistega, kar vam raste pod nogami.
Za kuhanje večerje poleti iz tistega, kar raste v poletni koči, sploh ni treba delati na posteljah od zgodnje pomladi - dovolj bo za tisto, kar je samo zraslo pod nogami. Glavna stvar je najprej zagotoviti, da rastline niso bile izpostavljene škodljivim vplivom.
Kopriva juha
Morda je kopriva najbolj priljubljen plevel v kulinariki. Obstaja veliko receptov za juhe iz nje, tukaj je najpreprostejši: začeti morate kuhati vegetarijanski boršč, toda v fazi, ko morate v ponev dodati peso in zelje, jih morate nadomestiti s koprivami. Pomemben odtenek - kopriva mora biti mlada, to pomeni, da je vredno kuhati juhe iz koprive na samem začetku poletja.
Sanjski kotleti
Vrtnarji sovražijo to rastlino: zelo hitro raste in pletje je popolna muka. Toda namesto da bi preklinjali plevel, je bolje, da ga damo na kotlete. Drobno nasekljajte, dodajte jajca, česen, malo moke, začimbe, oblikujte majhne kotlete in jih popecite v ponvi. Postrežemo s kislo smetano.
Regratova solata
Mlade regratove liste je treba drobno sesekljati, zmešati z zeleno čebulo, dodati peteršilj, sol, poper, kis in rastlinsko olje. Končano! Solato lahko okrasite s cvetovi istega regrata. Če posebna grenkoba listov ni po vašem okusu, jih lahko pred kuhanjem nekaj časa držite v hladni vodi.
In to ni popoln seznam - kuhate lahko tudi iz trpotca, kvinoje, detelje in celo repinca. Zakaj ne bi "kuhanje plevela" postalo vaš zaščitni znak?
