Med je skoraj idealen živilski izdelek: ima bogat okus in prijetno aromo, njegove hranilne in zdravilne lastnosti pa so splošno znane.
Sladkor, ki ga vsebuje med, se hitro in enostavno absorbira, in če nenadoma zbolite za boleznijo dihal, vam bo med pomagal hitro rešiti vneto grlo, kašelj in druge znake prehlada. Krepi imunski sistem in pomaga pri nekaterih želodčnih boleznih. Da pa bi medu prinesel zadovoljstvo in koristi zdravju, je treba izbrati izdelek ustrezne kakovosti. Bližje jeseni se med pojavlja tako na izložbah trgovin kot na tržnicah v ogromnih količinah. Kako izbrati okusen, kvaliteten, naraven med, ki bo okusen in zdrav? Nekateri triki, ki jih pozna vsak čebelar, bodo pomagali prepoznati ponaredek. Če iz medu izvira rahel vonj po karameli, ne oklevajte, izdelku je dodan sladkorni sirup (in v visoki koncentraciji). Nekateri "obrtniki" dodajo škrob - če takšen med segrejete na ognju, postane moten (in nerazredčen ostane prozoren). Tako, da je izdelek - dober med, med skladiščenjem kandiran, vendar med, pridobljen s hranjenjem čebel s sladkorjem, ne zmrzne. Takšen med ne vsebuje edinstvenih koristnih encimov, ki so prisotni v naravnem izdelku, ki ga čebele proizvajajo iz cvetnega prahu cvetočih rastlin. Takšen med ne bo škodoval - mimogrede, tudi ne bo koristen. Pri nakupu medu bodite pozorni na njegovo konsistenco: dober med ne sme biti pregost ali preveč tekoč. Navijanje na žlico in potenje navzdol naj tvori drsnik. Dober med je vedno prozoren - njegova barva pa je lahko katera koli, odvisno od sorte rastlin, iz katerih je bil nabran. Na primer, ajdov ali sončnični med mora biti rjavkast, cvetlični med mora biti rumen, apneni med pa mora biti zelo rahel in zelo dišeč. No, tudi cena medu lahko kaže na njegovo kakovost - dobrega, nerazredčenega medu ni mogoče prodati za nič, ker je vzdrževanje čebelnjaka težko, drago in težavno. Ne pričakujte, da boste izbrali visokokakovostni med, če je cena polovica povprečja na trgu. Seveda bi si v idealnem primeru morali prizadevati za pridobivanje medu od znanih čebelarjev.
