Ingver se prodaja tako posušen kot surov. Med vsemi začimbami ta korenina velja za eno najbolj dragocenih in uporabnih. In v kombinaciji s prehransko piščančjo juho je ingver božja dar. To zelišče v svoji rodni deželi Severni Indiji imenujejo "pekoča začimba". Ima začinjen sladkast okus in vsaki jedi daje posebno pikantnost.
Potrebno je
-
- svež koren ingverja
- 2 stroka česna
- 300 g piščančjega fileja
- 0,5 skodelice riža
- 1 žlička sojina omaka
- 2 žlički limonin sok
- 1/4 žličke začimba čilija
- 1 šopek zelene čebule
- 2-3 vejice koriandra;
- 1 žlička rastlinsko olje
Navodila
Korak 1
Piščančji file kuhamo 30 minut v litru vode. Fileje odstranimo iz juhe, piščanca pa narežemo na kocke.
2. korak
Koren ingverja olupimo z nožem, narežemo na rezine in v možnarju zdrobimo s česnom.
3. korak
V juho damo zdrobljen ingver s česnom, piščancem, čilijem, dodamo sojino omako, limonin sok. Na zmernem ognju zavremo.
4. korak
Riž temeljito sperite, da voda postane čista. Nalijte ga v juho.
5. korak
Zmanjšajte ogenj, dušite 10-15 minut. Nato iz juhe odstranite velike koščke ingverja in česna.
6. korak
Sesekljajte zeleno čebulo in koriander. Zmeljemo v možnarju z rastlinskim oljem in soljo do gladke mase.
7. korak
Postrezite juho in nato začinite z mešanico čebule in cilantra.
