Piščančje meso je enostavno pripraviti, z nizko vsebnostjo maščob in zadostno količino beljakovin. Kombiniran je s številnimi izdelki, zato se pri kuhanju piščančjih jedi ne morete bati eksperimentiranja in drzno pokazati svojo domišljijo.
Potrebno je
-
- piščančji file - 300g;
- velik krompir - 2pcs;
- por - 2 kos;
- korenje - 1 kos;
- smetana - 250 ml;
- voda - 1l;
- riž okroglega zrna - 100g;
- moka - 1 žlica;
- maslo - 2 žlici;
- sol
- mleti črni poper;
- posušena zelišča - majaron
- curry (po okusu)
Navodila
Korak 1
Piščančji file odmrznite, sperite pod hladno tekočo vodo.
2. korak
V ponev nalijte vodo s pričakovanjem, da bo juhi na koncu kuhanja poleg mesa in zelenjave dodana tudi smetana.
3. korak
Fileje narežemo na srednje velike koščke, približno 3 cm x 3 cm, in jih potopimo v vrelo vodo. Kuhamo od trenutka vrenja 10-15 minut.
4. korak
Krompir olupimo, narežemo na kocke in dodamo vreli piščančji zalogi. Vrejte od trenutka vrenja 5-10 minut na zmernem ognju, občasno odstranite nastalo peno.
5. korak
Korenje in por olupimo in narežemo na majhne koščke. Za por uporabite bele in zelene dele.
6. korak
V ponvi stopite maslo in v njem pražite zelenjavo, dokler ni napol kuhana.
7. korak
V ločeni ponvi pražimo moko brez olja do zlatorjave barve.
8. korak
Zelenjavi dodajte moko, premešajte in pražite še 3 minute.
9. korak
Riž sperite v hladni tekoči vodi.
10. korak
V juho damo riž in rjavo zelenjavo, solimo. Po okusu lahko dodate posušene začimbe - majaron ali ščepec curryja. Kuhajte od trenutka vrenja na majhnem ognju 15 minut.
11. korak
Vlijemo smetano, dodamo črni poper, zavremo in odstavimo z ognja.
Juho postrezite s popečenim kruhom ali krutoni.
