Okusno, lepo in cenovno ugodno - recept za piščančjo juho ustreza tem zahtevam. Če želite pripraviti lahko piščančjo juho, boste potrebovali hrano, ki je vedno v hladilniku.
Potrebno je
-
- voda - 2,5 l
- piščanec - 400 g
- čebula - 2 kos.
- krompir - 3 kosi
- korenje - 1 kos
- slamnati vermicelli - 100 g
- rastlinsko olje
- zelenice
- sol.
Navodila
Korak 1
Vzemite piščanca (prsi, hrbet ali krila), operite in olupite kožo. Meso lahko pustite s kožo, potem pa bo juha bolj mastna. Olupite čebulo. Čebulo in piščanca položite v ponev in pokrijte 3/4 lonca z vodo. Po vrenju odstranite peno. Začinimo s soljo po okusu in kuhamo 40-50 minut na zmernem ognju.
2. korak
Medtem ko se piščanec kuha, olupite in narežite krompir na kocke ali trakove. Odstranite piščanca iz končne juhe in ga razstavite na majhne koščke in odstranite kosti. Kuhano čebulno glavo lahko že izvlečemo in zavržemo. Meso damo nazaj v juho skupaj s krompirjem. Pripravljeni bodo čez še 15-20 minut.
3. korak
Korenje in čebulo olupite in drobno nasekljajte (novo, ne piščančje juhe). Korenje lahko naribamo na grob ribež. To mladico prepražimo na ponvi z rastlinskim oljem. Dobesedno po 2-3 minutah, ko čebula postane zlata, dodajte praženje piščančji juhi.
Na isti stopnji v vrelo juho vržemo pest drobnih vermikelj in pustimo še 10 minut na majhnem ognju pod pokritim pokrovom. 5 minut pred kuhanjem lahko po okusu dodate črni poper ali druge začimbe. Pripravljeno piščančjo juho odstranite s štedilnika in pustite, da se 10-15 minut kuha pod pokrovom - tako bo okus jedi postal globlji in bogatejši.
