Jagnječji burgerji so kot nalašč za večerni piknik s prijatelji. Ta predjed bo všeč vsem brez izjeme in nikogar ne bo pustila ravnodušnega, ker hamburgerji so okusni in nasitni.
Potrebno je
- - 900-950 g jagnjetine
- - 100-120 g čebule
- - 90-100 g mete
- - 150-190 g maščobe na repu
- - 10-15 g hrena
- - sol
- - mleti črni poper
- - 170-180 g masla
- - 1 rumenjak
- - 10-15 g medu
- - 110-120 g sira mocarela
- - 6 sezamovih žemljic
Navodila
Korak 1
Odstranite površinske filme iz ovčje in maščobne maščobe. Meso s pomočjo mrežice za meso prestavite skozi mlin za meso. Na enak način v mlinčku za meso pretvorite maščobno maščobo iz repa. Meso premešajte z maščobo in mleto meso premažite po mizi, da se hamburgerji med cvrtjem ne razpadejo.
2. korak
Na drobno sesekljamo čebulo in liste mete. V posodi temeljito zmešajte meso, maščobo, čebulo in meto. Dodamo hren, med in rumenjak, dodamo začimbe, mleto meso pokrijemo in za eno uro damo na hladno.
3. korak
Sir narežemo na kocke. Mleto meso razdelite na 6 delov, namočite roke v toplo vodo in oblikujte 6 kotletov. Na sredino kotletov položimo kocke sira, nato pa sir pokrijemo z mletim mesom. Stisnite kotle in jih naredite približno 3 cm debele.
4. korak
Burgerje namažite z zmehčanim maslom, začinite z začimbami in pražite na mrežici 7-8 minut na vsaki strani. Sezamo semenske žemlje, notranjost namažemo z maslom in popražimo na mrežici. Postrezite hamburgerje v žemljicah z metinimi listi.
