Preizkusite preproste recepte za neverjetne jedi - skuhajte skuho v zračni cvrtniku. Ta okusno okusna riba vas ne bo le razveselila kot hrano, ampak bo koristila tudi vašemu zdravju.
Airfryer pečena skuša
Sestavine:
- 1 drobovje skuše, težke 600 g;
- 2 čebuli;
- četrtina limone;
- 40 g masla;
- 3 vejice kopra;
- po 1/3 žličke posušen rožmarin, timijan in beli poper;
- sol;
- 1 žlica. rastlinsko olje.
Skuša temeljito operite in posušite. Natrite ga s soljo, rožmarinom, timijanom in poprom ter pokapajte z limoninim sokom. Razširite dvojno folijo, jo navlažite z rastlinskim oljem in položite ribe v sredino. Čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje. Koper drobno nasekljamo. Narezano zelenjavo in zelišča enakomerno razporedite po pripravljenem trupu. Vse skupaj prelijemo s stopljenim maslom, ga tesno zavijemo in prestavimo na žar. Posodo pečemo 35 minut pri 235oC in srednji hitrosti.
Prekajena skuša v letalu
Sestavine:
- 3 skuše brez drobovja s skupno težo 2 kg;
- 1 limona;
- sol;
- rastlinsko olje;
- tekoči dim;
- lesni ostružki.
Ribe dobro sperite, pustite, da se posuši in začinite s soljo na obeh straneh. Limono prerežite na polovico in stisnite sok neposredno na skušo. Pustite jih, da se pol ure marinirajo, posodo zategnite s prozorno folijo ali zaprite pokrov. Lesene ostružke položite na dno posode za zračni aparat. Trupe s kuhalno krtačo rahlo razmažite s tekočim dimom in prenesite na rešetko. Nastavite temperaturo na 180 ° C in nizko hitrost ventilatorja ter kuhajte 25 minut. Nato ribe ščetkajte z rastlinskim oljem in kadite še 5 minut. Postrezite toplo ali hladno.
Skule v aero rešetki
Sestavine:
- 2 majhni skuši;
- 250 g majhnih kozic;
- 60 g trdega sira in masla;
- 3 stroki česna;
- 1,5 žlice. limonin sok;
- 3/4 žličke mleti črni poper;
- sol;
- 10 g peteršilja.
Skuša drobiž, odrežite glave in repove. Zarežemo vzdolž hrbtenice trupov in odrežemo 4 fileje. S to mešanico združite limonin sok, poper in 3/4 čajne žličke soli ter skuše. Namočite ga 15-20 minut.
Kozico skuhamo in olupimo. Trdi sir naribajte na grob ribež. Maslo stopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli. Olupljene stroke česna zdrobite v posebni stiskalnici, nasekljajte peteršilj. Vse sestavine nadeva združite, dodajte sol po okusu in razporedite po fileju. Zvijte jih v zvitke, pritrdite z zobotrebci in položite na mrežico. Pražimo jih v zračni posodi 35 minut pri 200 ° C in največji hitrosti.
