Kozice, kuhane na airfryerju, so odlična, okusna in zelo prefinjena predjed, ki bo okrasila vsako praznično mizo, postala pa bo tudi odlična jed za pivo. Teh receptov je veliko, nekateri pa lahko obroku dodajo kanček prefinjenosti.
Kozice z gobami in suhim vermutom
Za to jed bodo potrebne naslednje sestavine: 1-1,5 kilograma surovih kozic (primerne so tako običajne kot kraljevske), 5-6 strokov česna, majhen šopek peteršilja, nekaj žlic sojine omake, 200 -300 gramov svežih šampinjonov, 4-5 žličk suhega vermuta, nekaj zelene čebule in pol čajne žličke omake Tabasco.
Preden se kozico položi v zračni aparat, jo je treba razrezati in jim odstraniti glave in noge, tako da ostanejo lupina in rep nedotaknjeni. Toda tu je majhen trik: vsebina lupine lahko posodi nekaj grenkobe, zato jo morate previdno odpreti z nožem in odstraniti vso notranjost, ki v končni posodi ni potrebna.
Peteršilj, čebulo in česen je treba v ločeni posodi zelo drobno sesekljati, jim dodati vermut, tabasko in sojino omako, nato pa vse sestavine zelo temeljito premešati. V nastali slanici morate dobro zviti morske sadeže in jih postaviti za 30-40 minut v hladilnik. Po tem času je treba kozicam dodati gobe in vse sestavine ponovno zmešati.
Nato morate razporediti nekaj plasti folije, na katero položite morske sadeže in tesno zavijte kozice, nato pa v foliji preverite majhne luknje, skozi katere se lahko razlije zelo dragocen in okusen sok, pomešan z marinado. Takšna jed se v zračni posodi na rešetki pri temperaturi 200 ° C pripravlja le približno 15-18 minut, nato pa jo lahko postrežemo.
Škampi s kozicami
Ta recept ni nič manj prefinjen in impresivnega videza, a enostavnejši za pripravo in število sestavin. Potrebovali boste - že olupljene kraljeve ali tigrove kozice (običajne ne bodo delovale, saj jih bo težko nanizati na nabodala), sol in limetin ali limonin sok. Prav tako je treba spakirati lesena nabodala, ne pa plastičnih, ki lahko gotovi posodi dajo tuje vonjave.
Po tem morate kozico nanizat na nabodala, izmenično z rezinami agrumov, soljo in tesno položiti na žar zračne cvrtnike, kjer bodo kuhali 6-8 minut s temperaturo, nastavljeno na 200 ° C, in prezračevanje pri srednji hitrosti.
Če želite, lahko kozico malo marinirate v sojini omaki s česnom ali apno in limono nadomestite z olupljeno grenivkino kašo, vendar za kuhanje ne smete vzeti prezrelega sadja, saj se lahko v drobilnici zdrobi in kozice ne dobi svojega soka.
