Vitamini so snovi, ki so človeškemu telesu potrebne za vse procese v njem. Imajo ogromno vlogo pri vzdrževanju imunosti, zaradi česar je telo čim bolj odporno proti boleznim. Vsak vitamin ima določeno funkcijo, zato bi morali biti vsi prisotni v prehrani.
Vitamin A
Ta vitamin je potreben za rast, podpira imunski sistem in je odgovoren za dobro stanje živčnega in kostnega tkiva ter sluznice. Zahvaljujoč vitaminu A se ostrina vida izboljša pri šibki svetlobi.
Vitamin C
Sodeluje v redoks procesih in tvorbi kolagena. Železo se z njim bolje absorbira.
Vitamin D
Brez tega vitamina se kalcij in fosfor manj absorbirata in sta odgovorna za zdravje zob in kosti, ščitita pred mehčanjem kosti in zlomi.
Vitamin E
Zagotavlja nemoteno delovanje reproduktivnega sistema, odgovoren je za zdravje srca, upočasnjuje proces staranja, saj je antioksidant.
Vitamini skupine B.
Vitamin B1 sodeluje pri presnovi maščob in ogljikovih hidratov, odgovoren je za pravilno delovanje jeter, srca in živčnega sistema. Ta vitamin je nepogrešljiv pri zdravljenju vseh vrst kožnih bolezni. Vitamin B2 sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic, ohranja zdravo kožo, nohte in lase, izboljšuje vid v mraku in podpira delovanje ščitnice. Vitamin B6 je potreben za presnovo beljakovin in maščob, predelavo aminokislin in tvorbo hemoglobina in rdečih krvnih celic. Znatno poveča delovanje možganov, izboljša razpoloženje in spomin. Vitamin B12 je pomemben za jetra, saj preprečuje maščobno degeneracijo. Ta vitamin izboljša absorpcijo kisika v tkivih in hematopoezo.
Vitamin K
Zagotavlja strjevanje krvi, odgovoren je za presnovo kosti, lahko uniči različne mikrobe in zmanjša bolečino ter deluje kot nekakšen analgetik.
