Skoraj noben proces v človeškem telesu ne poteka brez sodelovanja vodotopnega vitamina C (askorbinske kisline). Rast in obnova celic, absorpcija železa, vzdrževanje imunosti so le majhen del vitaminov. Pomembno je vedeti, da ga telo ne proizvaja, ampak vanj vstopa s hrano. Razmislite, kako je vitamin C koristen za zdravje in lepoto, katere izdelke vsebuje.
Najboljši viri vitamina C
Ob omembi vitamina C se takoj pojavi povezava s krepitvijo imunskega sistema in zaščito pred boleznimi dihal. Takoj ko grlo začne boleti, se mnogi obrnejo na askorbinsko kislino, tako da mraz obide. Toda v trgovino pogosto tečejo po limonah, pomarančah in drugih vrstah agrumov, pri vsebnosti vitalnega vitamina pa niso vodilni. Vodstvo spada med jagode acerole (češnja Barbados), za nas pa je eksotika. Pozorni morate biti na šipke, rdečo papriko, peteršilj, črni ribez, rakit, jabolka, brokoli.
Koristne lastnosti askorbinske kisline
Vitamin C ni pomemben samo za imunski sistem, ampak tudi ščiti krvne žile. Askorbinska kislina normalizira pretok krvi in pomaga ohranjati celovitost notranjih sten arterij. S preprečevanjem kopičenja holesterola preprečuje aterosklerozo in patologije kardiovaskularnega sistema.
Vitaminu koristijo tudi koža in vezivno tkivo, saj ima ključno vlogo pri proizvodnji kolagena - ta snov krepi zobe in kosti, ohranja elastičnost vezi, kit, kože in ožilja, pospešuje celjenje ran in celjenje kosti.
Poleg tega vitamin C uravnava hormonsko ravnovesje in aktivira tiste encime v jetrih, ki so odgovorni za razstrupljanje. Nenazadnje telo potrebuje mineral v sledovih, da se lahko bolje raztopi in absorbira minerale - cink, kalcij in železo.
Druga funkcija askorbinske kisline je boj proti prostim radikalom z antioksidativnim delovanjem. Prosti radikali poškodujejo celice, lahko napadajo skoraj vsako tkivo (od oči do ledvic, sklepov in srca), povzročajo nevarne bolezni, vključno z rakom. Antioksidanti so tisti, ki preprečujejo ta uničujoči proces.
Komu grozi pomanjkanje vitamina C?
Zdravo telo prejme zahtevano količino askorbinske kisline, če se človek drži uravnotežene prehrane s poudarkom na zelenjavi, sadju, jagodičevju in zeliščih. Vendar pa potreba po vitaminu C lahko naraste z nekaterimi zdravili - kontracepcijo, kortizonom ali antibiotiki širokega spektra. V akutnih ali kroničnih stanjih se lahko pojavi resno pomanjkanje vitaminov.
Kdo najpogosteje trpi zaradi pomanjkanja askorbinske kisline:
Pomanjkanje vitamina C običajno povzroči večjo dovzetnost za okužbe, slabo celjenje ran, bolečine v sklepih in okončinah, splošno šibkost, nespečnost, pogoste krvavitve dlesni, depresijo in letargijo. Izogniti se temu je enostavno, samo spremeniti morate prehrano in jo napolniti z zdravo hrano.
