Obstaja veliko jedi iz cvetače, večinoma pa kuhano zelje kuhamo v testu ali prelijemo z omleto. Obstajajo pa tudi puste jedi, ki so primerne za tiste, ki hujšajo, vegetarijance in tiste, ki se postijo.
Zelenjavna enolončnica je ena izmed prehranskih jedi, ki se hitro pripravi, ima malo kalorij in pozitivno vpliva na delovanje prebavnega sistema.
Cvetačo lahko kupite skoraj vse leto in če sveža glavica zelja pozimi stane precej, potem lahko zamrznjene polizdelke kupite zelo poceni.
Cvetačna enolončnica s česnom
Boste potrebovali:
- cvetača - 1-2 kosov;
- česen - 2-3 nageljnove žbice;
- origano - po okusu;
- sol - po okusu;
- lupina 1 limone;
- sončnično olje.
Če je zelje zamrznjeno, naj se stopi pri sobni temperaturi, sveža glavica zelja se razstavi na socvetja. Zelje damo v ponev, ga zalijemo z vrelo vodo, rahlo posolimo in kuhamo 3-5 minut, nato pa ga damo na sito ali cedilo in pustimo, da se ohladi.
Vročino odporno obliko namažite s katerim koli rastlinskim oljem, vanj položite peteline, potresite s soljo (če je potrebno), limonino lupinico in origanom in jo četrt ure pošljite v pečico, ogreto na 190 stopinj.
Česen olupimo in drobno sesekljamo (lahko ga preskočimo skozi stiskalnico) in z njim potresemo našo jed, pustimo, da se peče še 5 minut. Postrežemo vročo enolončnico na mizo, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.
