Cvetača je vir za telo nujnih vitaminov in mineralov. Najhitrejši in najlažji način kuhanja je pečenje ali vrenje. Zelje v testu je idealno kot priloga, pa tudi kot dnevni obrok v prehrani.
Potrebno je
- –Sveža cvetača (1 vilice);
- –Prepeličja jajca (9 kosov);
- -sol;
- –Mešanica provansalskih zelišč (1 čajna žlička);
- –Krompirjev ali koruzni škrob (40 g);
- - rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila
Korak 1
Vzemite cvetačo in jo z nožem ali rokami narežite na cvetove. Majhne temne lise na zelenjavi lahko odstranite s čisto krtačo in odstranite tudi z ostrim rezilom. Položite socvetja v globoko skledo in dodajte vrelo vodo za 3-7 minut.
2. korak
Škrob zmešajte z zelišči iz Provanse in soljo. V ločeni posodi stepemo prepeličja jajca s kovinsko metlico. Jajcem nežno dodajamo začinjen škrob in neprestano mešamo. Prepričajte se, da se vse grudice ločijo. Tako boste dobili gladko konsistenco testa.
3. korak
Odcedite skodelico cvetače. Pod vplivom vrele vode bodo socvetja postala mehkejša. Vzemite vsako socvetje, ga potopite v testo in ga na hitro položite v ponev z vročim oljem. Fry, pokrit, ne več kot 15-17 minut.
4. korak
Vnaprej pripravite krožnik, na katerega bi morali položiti več plasti papirnatih serviet. Ko je zelje ocvrto, vzemite žlico z žlico in jo položite na posodo. Počakajte, da se vpije odvečno olje. Testo postrezite s svežo zelenjavo, kot so paprika, solata, kumare in paradižnik.
