Ali vam je všeč, če v prostem času drobite kruhke ali čips in ste ob tem v veliko zadovoljstvo? Dodajte jih solati v kombinaciji z najrazličnejšimi izdelki in doživeli boste pravo gastronomsko slast. Takšna predjed je le ognjemet, nepričakovanih in svetlih, a v popolni harmoniji med seboj.
Klasična solata z krutoni: Cezar s piščancem
Sestavine:
- 200 g bele štruce ali bagete;
- 300 g piščančjega fileja (belo meso);
- 50 g parmezana;
- 40 g solate romano;
- 1 strok česna;
- 70 ml oljčnega olja;
- 100 g cezarjeve omake ali lahke majoneze;
- po 1/3 žličke mleti poper in sol.
Česen olupite, naribajte, zmešajte z oljčnim oljem in pustite sedeti 15 minut. Nalijte ga v ponev, segrevajte, dokler ne poči in v njem popecite na kocke narezan hlebček, da postane zlato rjav in hrustljav. Nato na isti maščobi popražite rezine piščančjega fileja, poprajte in solite po okusu. Solato z rokami natrgajte na kosmiče in postavite v globoko posodo. Dodamo belo meso, nariban parmezan, začinimo s pripravljeno omako ali majonezo in premešamo. Tik pred serviranjem potresemo Cezar z krutoni.
Okusna solata z krutoni in rdečimi ribami
Sestavine:
- 200 g narezanega črnega kruha (Darnitsky, Borodinsky);
- 150 g rahlo nasoljenega lososa ali postrvi;
- 2 kumare;
- 50 g zelene solate;
- 80 g naravnega jogurta ali kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- sol.
Kruhu odrežemo skorje, narežemo na trakove, položimo na pekač in posušimo v pečici pri 170oC. Liste solate nasekljajte, združite s polkrogi olupljenih kumar, pa tudi s koščki rdeče ribe in ohlajenimi krutoni. Solato prelijemo z jogurtom ali kislo smetano, nežno premešamo in po potrebi solimo.
Rakova solata s čipsom
Sestavine:
- 100 g kodrastega čipsa, na primer v obliki rakov;
- 150 g rakovih palic ali mesa;
- 200 g sladke koruze v pločevinkah;
- 80 g majoneze.
Rakove palčke zmeljemo v ostružke. Koruzna zrna odcedimo. Oba izdelka dajte v skledo za solato, pokrijte z majonezo in dobro premešajte. Iz vrečke vlijemo čips, nežno premešamo in takoj postrežemo.
Hrustljava solata s čipsom
Sestavine:
- 50 g krompirjevih sekancev;
- 2 majhni kumari;
- 200 g cvetače;
- 2 žlici. mehka skuta z nizko vsebnostjo maščob;
- 1 žlica. zrnata gorčica;
- 20 g kopra in peteršilja;
- sol.
Kumare narežite po dolžini in s čajno žličko odstranite sočno sredico. Narežite preostanek na tanke polmesece. Surovo cvetačo drobno nasekljajte. V eni posodi zmešajte zelenjavo s koprom in peteršiljem, začinite z mešanico skute, gorčice in ščepca soli. Zdrobite vrečko krompirjevih čipsov, da razstavite vsebino. Drobtino položite čez solato.
